ブンチャー(Bún chả、ベトナム語: [ɓǔn ca᷉ː])は、焼いた豚肉とライスヌードルを用いたベトナム料理であり、ハノイ発祥だと考えられている。「ベトナムのサラダ素麺」などと言われる。グリルで焼いた豚肉の脂身 (chả) などを白いビーフン (bún) にのせ、好みのハーブと甘酸っぱいつけだれを添えて食べる。…
8キロバイト (947 語) - 2022年11月6日 (日) 22:17

(出典 vietnam-navi.info)


ブンチャーはベトナム料理の中でも特にオススメしたい一品です。
麺や具材のバランスが絶妙で、食べ応えも十分あります。

特にハーブやレモンを添えると、より一層美味しくいただけます、が!何を頼んでもパクチーが付いてくるのは勘弁したいです。

1 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2021/11/21(日) 18:32:56.24 ID:QKEtRow10●.net BE:605031433-2BP(9890)

(出典 img.5ch.net)

 ハノイ市ハイバーチュン区ロードゥック(Lo Duc)通り13番地にある創業45年のフォーボー(牛肉のフォー)の名店「フォーティン(Pho Thin)」が、韓国で積極的にフランチャイズ(FC)展開している。

9月に入り、京畿道河南(キョンギド・ハナム)市に韓国13号店目となる「フォーティン」が新たにオープンした。看板メニューのフォーボーは、基本的な「直火フォー」と、
牛肉を追加した「プレミアムフォー」の2種類。いずれのフォーボーも12時間以上煮込んだスープと炒め牛肉を入れたハノイ市の本店と同様の味付けで、
食べる際はベトナム唐辛子や揚げパン(Quay)などをトッピングする本格的なスタイルが楽しめる。

このほか春巻き(Nem)、ブンチャー(Bun cha、ベトナム風つけ麺)、バインセオ(Banh xeo、ベトナム風お好み焼き)など、フォー以外の代表的なベトナム料理も楽しめるのが特徴だ。
持ち帰りやデリバリーにも対応している。

韓国でフランチャイズ展開を進めているフォーティン・コリアは2018年7月にマスターフランチャイズ契約を締結し、10月にはハノイ市で調理人の教育を実施した。
その後2019年、ソウル市に1号店をオープン。現在は路面店のほかデパートなどに入店する形で全国に店舗を広げている。

 なお、2019年3月には東京・池袋に「フォーティン・トーキョー(Pho Thin TOKYO)」がオープンしている。

https://www.viet-jo.com/news/economy/200907135818.html


(出典 i.imgur.com)


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2 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2021/11/21(日) 18:33:54.11 ID:x0+5Rvz60.net
  /⌒ヽ
 く/・゜ ⌒ヽ
  | 3 (∪ ̄]
 く、・。 (∩ ̄]
バインミー!カオラウ!

3 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2021/11/21(日) 18:34:29.37 ID:e9548SwE0.net
ブンボーフエでしょ?(事情通)

4 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2021/11/21(日) 18:35:06.54 ID:HrfIqLuh0.net
カマグラだろ

5 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2021/11/21(日) 18:35:55.49 ID:/eCr9cqK0.net
ベトナム料理はパクチー臭くて苦手だがフブンチャーは比較的食える
本場のフォーより食べやすい
最高なのはバインミー

21 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2021/11/21(日) 19:42:22.96 ID:txLN+uc10.net
>>5
バインミーのパンはヘナヘナでやっぱり貧しい国だと思ったな
日本のよりマシだけど
隣のラオスは物価が倍だがパンは元宗主国のフランスのものに近い

22 I was not ABE &竹中維新ダメ警報 :2021/11/21(日) 19:43:46.44 ID:67waXygu0.net
>>21
へー

俺はホーチミン(旧)で食べた時、おおおこれはおフランス、と思ったけどな

6 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2021/11/21(日) 18:35:56.14 ID:HPPli7H9d.net
どうやって食うの??

8 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2021/11/21(日) 18:39:24.20 ID:ZnhsXxpir.net
タレと肉は美味いと思うが
そもそもブンがそんなに好きじゃない
っぱフォーサオよ

10 I was not ABE &竹中維新ダメ警報 :2021/11/21(日) 18:44:21.98 ID:67waXygu0.net
東南アジアでもタイ料理とははっきり違うの面白いよね

旅行会社の時に間のカンボジア担当していたから余計感じたけど
当時、シェムリにTGかVNのバンコクかホーチミン経由しかなかっった時の話

13 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2021/11/21(日) 18:48:36.34 ID:e9548SwE0.net
>>10
ばりばりの中國文化圏ですし、国名からして越南
ハノイの叉焼麺屋の看板が「焼豚麺」で震えた思い出

11 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2021/11/21(日) 18:46:18.96 ID:ZW0rX0uMM.net
ベトナムまた行きたい
空気は汚いが活気があって面白い

12 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2021/11/21(日) 18:46:26.84 ID:K8Wp16k20.net
コンビニ居抜き台湾料理屋みたいに日本にベトナム料理屋増えてほしいわ

16 I was not ABE &竹中維新ダメ警報 :2021/11/21(日) 19:13:09.18 ID:67waXygu0.net
>>12
東京圏だとそれなりにw

ハーブたっぷり(茎とかも入れる本場風)の麺だと南武線武蔵新城のあそことかw

14 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2021/11/21(日) 18:51:23.36 ID:aSpdlcm50.net
生春巻だろ

15 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2021/11/21(日) 18:51:26.33 ID:Zdp4jhWi0.net
もやしと豚肉載せただけじゃん
不味そう

17 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2021/11/21(日) 19:25:04.27 ID:GSlSPZ8J0.net
ブンチャーはマジでうまい
別格にうまい

18 I was not ABE &竹中維新ダメ警報 :2021/11/21(日) 19:30:38.91 ID:67waXygu0.net
バインセオのでもそうだけど、レバーの扱いうまいよね
ペーストにするの

あれは見習いたい

19 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2021/11/21(日) 19:41:09.80 ID:/s4z7yN80.net
フォーとカレーと春巻きばっかでブッチャーなんて食った事ないわ
ていうかメニューでも見かけない気がするけど...

20 I was not ABE &竹中維新ダメ警報 :2021/11/21(日) 19:42:13.11 ID:67waXygu0.net
ブンチャーは割とあるで

フォーでも地方の違いあるのよね

23 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2021/11/21(日) 19:45:39.47 ID:WnBxH/3td.net
塩分多すぎる
中華より多いだろベトナム

24 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2021/11/21(日) 19:58:58.68 ID:e9548SwE0.net
>>23
暑い南方で肉体労働者が食べる外食
そう思えば