キムパプ (キンパからのリダイレクト)
キムパプ（キンパ、キムパ、韓: 김밥）は、海苔で米飯を巻いて作る韓国料理。キムは「海苔」、パプは「ご飯」という意味である。巻き簾を使用する調理法などは、日本の海苔巻きと同じであるが、キムパプには酢飯が使用されず、ごま油が加えられていることが一般的であり、また中に入る具材が日本の海苔巻きに比べて多く、生魚も使用されない等の違いがある。…
15キロバイト (2,135 語) - 2024年3月15日 (金) 12:28
キムパプの元祖がどちらであるかは議論の的になっていますが、結局のところおいしければどちらでもいいのではないでしょうか。
両国の文化を楽しむことができる点が、食文化の面白さでもありますね。

1 仮面ウニダー ★
古い論難、キムパプの元祖は日本なのか、韓国なのか？

(…省略)まず、わが国でキム（※「海苔」のこと）を食べたことに関する記録は、13世紀「三国遺事」で初めて登場します。新羅時代からキムを食べたと伝えられます。1425年の「慶尚道地理志」にはキム様式に関する記録も登場しています。しかし、キムをご飯に包んで食べたという記録は、それから4世紀後に登場します。

19世紀「東國歳時記」には、小正月にキムや白菜の葉、コムチの葉などで、ご飯を包んで食べる食品であるポックァ（※「福裹」）が登場します。 漢字表記のためにクァと書かれていますが、元来の名前はポッサムと言います。これにキムで包んだポッサムをキムサムと言いました。

似たような時期に書かれた「時宜全書」には、キムに油を塗った後、塩をぱらつかせておいてあぶり、真四角に切ってご飯に包んで食べる食品をキムサムと紹介します。

しかし、ポックァとキムサムは今日のキムパプとは姿が異なります。今日のキムパプの姿は日本で見つけられます。1779年に発刊された「新撰献立部類集」には巻きずしの作り方が載っています。キムの上にご飯を広げた後、具を乗せてパル（※簾のこと）で押しながら巻くのが今日のキムパプと同じです。

つまり、キムに具を包んで食べる食品は韓国が先に出てきたもので、今日のキムパプの外形は日本が先とみることができます。このため、キムパプの元祖が日本なのか韓国なのか、という論難があります。判断は皆さまに任せます。（省略…）

ソース　ppss（韓国語）
https://ppss.kr/archives/265596
キムパプ

（出典 ppss.kr）
まきずし

（出典 ppss.kr）
忠武(チュンム)キムパプ

（出典 ppss.kr）
K-カリフォルニアロール＝ヌードキムパプ

（出典 ppss.kr）

関連
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前スレ
【食文化】 長い議論、キムパプの元祖は日本なのか、韓国なのか？ ★2 [04/10] [仮面ウニダー★]
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2 <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん
あんなのりじゃ軍艦巻けなくね？

15 <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん
>>4
食べるのが大好きなぽっちゃりさんかな？と予想してるという意味ではそうかも・・・

6 <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん
韓国海苔ってスカスカじゃん

12 <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん
>>4-6
<'A`> ｳｪｰﾊｯﾊｯﾊｗ・・・

7 <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん
＊は息をするようにコリアのものを盗む

8 <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん
画像に悪意があるだろｗ
と思ったけど朝鮮人的には遜色なく見えるのか？ｗ

36 <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん
>>8
あれじゃ食欲出ねえな

9 <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん
<丶｀∀´>　日持ちしないニダ

10 <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん
韓国海苔は微妙だが石垣銛は最終兵器

11 <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん
日本の海苔って単色で単調な味だろ？　
韓国のりは白い部分が味のアクセントになってるんだぜ？

13 <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん
どっちなんだい！？

17 <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん
>>13
なかやまきんに君「にーほーん！」

14 <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん
ただの朝鮮漬とか入った朝鮮海苔巻だろ

19 大有絶
つーか
海苔巻きに必要な板海苔はいつ韓国で作られるようになったのか
これを調べれば答は一発なんじゃないですかね？
それ無しで海苔巻きは成立しないんだから。
海苔そのものは韓国の方が古くから食べていたとどれだけ言い張っても何の意味も無い。

理解できますか？

21 <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん
海苔は韓国で生まれました。日本の発明品じゃありません。我が国のオリジナルです。しばし遅れを取りましたが、今や巻き返しの時です

49 <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん
>>21
一番気に入ったのは、トイペだ

23 <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん
つまり韓国の文化をぱくってちょっと形を変えて起源を主張するいつもの＊ってことか

31 <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん
>>23
韓国政府の公式機関では韓国起源説を否定していますが

27 大有絶
指名されたので右足の靴下を脱ぎました。

28 <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん
大韓でしょ
おにぎりもそうだし、
海苔も米もタクアンも
全部大韓から伝わったものだし

37 <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん
>>28
韓国政府機関では否定しているって

40 <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん
>>28
今の韓国の稲作とご飯の調理法は
日本から朝鮮半島に伝わったもんやで

29 <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん
キムチで巻けば解決なのに。
キムチ巻きで良いだろw

30 <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん
画像だけで貧弱な安っぽい海苔なのがわかるだろ
しっかりした高級焼き海苔は湿度に触れたからってぐにゃぐにゃにならずパリパリと食感がいいものだ

41 宇宙創造主　神神神神神
>>30
具は豪華じゃない？
カルビと入っていて

32 <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん
巻き寿司まで赤い
てか、酢飯とそれ以外じゃ分けないんか？

34 <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん
中韓は昔は冷たいご飯を嫌がってたので日本だよ

47 <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん
>>35
別に雑穀で巻き物作っても問題ないよ

50 <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん
>>47
問題は米酢もないってことなんよ

39 <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん
韓国では生魚を食べる習慣は存在しません

44 <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん
議論以前だろ

46 <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん
なんで韓国政府機関が公式に否定しているのに議論がされているんだ？



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