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日本料理
日本料理（にほんりょうり/にっぽんりょうり）は、日本の風土と社会で発達した料理をいう。洋食に対して「和食（わしょく）」とも呼ぶ。食品本来の味を利用し、旬などの季節感を大切にする特徴がある。 日本産の農林水産物・食品の輸出も2013年から右肩上がりに伸びている。2016年は7,502億円と2012年の4…
88キロバイト (12,500 語) - 2024年6月10日 (月) 17:32

（出典 namuson.com）


和食と日本食は別物でこの方の言うのは和食のことですよね。
最近の日本食はラーメンにしてもカレーにしても確かにしょっぱいものばかりですね。

1 名無しさん＠涙目です。 ：2024/07/06(土) 22:39:10.70 ID:KNxnbtB60.net BE:271912485-2BP(1500)

（出典 img.5ch.net）
日本は「味付けがしょっぱい」。在住歴18年目の台湾人女性に聞く、日本食の“ギャップ”と好きなお菓子
https://news.allabout.co.jp/articles/o/78923/




88 名無しさん＠涙目です。 ：2024/07/06(土) 23:26:06.36 ID:c6xqoJyO0.net
>>1
＊チャイナの日台離間工作やろ

2 名無しさん＠涙目です。 ：2024/07/06(土) 22:40:12.68 ID:he7G9CKZ0.net
はいはい日台分断工作

3 名無しさん＠涙目です。 ：2024/07/06(土) 22:40:48.65 ID:CEV1tQQv0.net
確かに味が濃過ぎる
外食しすぎてみんな舌イカれてるよ

4 名無しさん＠涙目です。 ：2024/07/06(土) 22:40:48.66 ID:T4X0tYsp0.net
最近のはそうだね
刺身も醤油を美味しく食べるための出汁だし(出汁とだしをかけちゃいました)

5 名無しさん＠涙目です。 ：2024/07/06(土) 22:41:02.01 ID:UEqcH/Ad0.net
しょっぺえつってテーブルひっくり返したらババア泣いててワロタ

13 名無しさん＠涙目です。 ：2024/07/06(土) 22:43:51.79 ID:RX4QM6TC0.net
>>5
昭和時代はしょっぱいと言って夫婦喧嘩になる家庭かなり多いぞ。

6 名無しさん＠涙目です。 ：2024/07/06(土) 22:41:30.44 ID:ErBODuE30.net
本州の醤油は塩辛いもんなぁ
すげー分かるわ

10 名無しさん＠涙目です。 ：2024/07/06(土) 22:43:31.64 ID:bNM0NLPp0.net
>>6
一緒だアホ
お前らは甘塩っぱいだけ

7 名無しさん＠涙目です。 ：2024/07/06(土) 22:42:43.58 ID:bNM0NLPp0.net
香辛料が乏しく醤油（塩味）が基本だから
日本人は気づいていない

8 名無しさん＠涙目です。 ：2024/07/06(土) 22:42:50.38 ID:fKLRLsNN0.net
関西のなら口に合うんじやね？
知らんけど

9 名無しさん＠涙目です。 ：2024/07/06(土) 22:43:03.76 ID:6EqyhUIv0.net
北関東や東北の味噌汁は異様に塩っぱいよな

11 名無しさん＠涙目です。 ：2024/07/06(土) 22:43:34.63 ID:GvYPuvQ+0.net
東日本の料理じゃね？

12 名無しさん＠涙目です。 ：2024/07/06(土) 22:43:38.61 ID:Y3t3VHgc0.net
江戸の料理はしょっぱい
職人の町なので汗をかくから塩分を欲する

14 名無しさん＠涙目です。 ：2024/07/06(土) 22:44:48.17 ID:COQewQMu0.net
台湾人(中国人)

15 名無しさん＠涙目です。 ：2024/07/06(土) 22:44:54.83 ID:OdLT4Hgp0.net
京都の伝統的な飯を食えよ
底辺労働者向けの外食は論外な

18 名無しさん＠涙目です。 ：2024/07/06(土) 22:45:26.68 ID:2nAoJvUL0.net
煮物とかでもどんだけ砂糖と醤油入れてんだよってやばいのがあるよな
いなり寿司とかも

19 名無しさん＠涙目です。 ：2024/07/06(土) 22:45:38.96 ID:6TZhV44F0.net
わかるわ～
冷麺とか食べててつらい

20 名無しさん＠涙目です。 ：2024/07/06(土) 22:46:00.23 ID:hkHpMTWV0.net
確かに冷凍餃子とか
味が濃すぎて辟易するな

手作りするとよくわかる
どんだけ化調と塩を入れればあの味になるのかと

21 名無しさん＠涙目です。 ：2024/07/06(土) 22:46:16.52 ID:LTTNNno00.net
クリーム突っ込んで台湾風とか宣うのは

22 名無しさん＠涙目です。 ：2024/07/06(土) 22:46:16.93 ID:ZN3wY+Yb0.net
料理に油が多い国の人はみなそう言う
和食は油が少ないから塩を強く感じるんだよ

23 山下さんちのエジプト猫 ：2024/07/06(土) 22:46:24.03 ID:8AyPOIMS0.net
魯肉飯とか排骨麺とか担々麺とか

24 名無しさん＠涙目です。 ：2024/07/06(土) 22:46:44.76 ID:fVxRoSQa0.net
素材を活かしてるのは和食
その辺の店のは日本食

25 名無しさん＠涙目です。 ：2024/07/06(土) 22:46:57.83 ID:/OJq0SN+0.net
ラーメンを基準にされてもな
科学的に塩分濃度を比較してくれ

27 名無しさん＠涙目です。 ：2024/07/06(土) 22:47:32.27 ID:ASlzAu2x0.net
関東は東北民が多いからかしょっぱ過ぎ

29 名無しさん＠涙目です。 ：2024/07/06(土) 22:48:02.69 ID:6EqyhUIv0.net
神奈川の家系ラーメンも異様に塩っぱいんだよな

30 名無しさん＠涙目です。 ：2024/07/06(土) 22:49:02.33 ID:JUDXOZLg0.net
八角臭いよりはマシ

31 名無しさん＠涙目です。 ：2024/07/06(土) 22:49:11.63 ID:XHls4ow/0.net
外食はしょっぱいよね
特にラーメンとか牛丼とかは
しょっぱいのが多いし

コンビニ弁当のほうがまだマシ

32 ：2024/07/06(土) 22:49:40.90 ID:bteI3QrH0.net
甘いだろ
台湾は

34 名無しさん＠涙目です。 ：2024/07/06(土) 22:50:23.92 ID:U5LzShq90.net
東京はうどんの汁が真っ黒で墨汁みたいや！それに比べて
大阪は汁が透き通ってるのは、繊細な味の違いがわかる「出汁」の文化だからや！！
とか言ってるくせに、なんでもソースでびちゃびちゃにして食う大阪人ｗ

35 名無しさん＠涙目です。 ：2024/07/06(土) 22:50:39.31 ID:6EqyhUIv0.net
関東の定食屋で出てくる漬物が異様に塩っぱい。
岩塩をかじってるみたい。
キチンと塩抜きしてないの？

70 名無しさん＠涙目です。 ：2024/07/06(土) 23:12:58.87 ID:lDQvfyKf0.net
>>35
漬け物で塩抜きｗ
おまえは東南アジアから輸入したドラム缶入りの漬け物原料を塩抜きしてから加工して売ってる漬け物屋か

74 名無しさん＠涙目です。 ：2024/07/06(土) 23:15:54.36 ID:6EqyhUIv0.net
>>70
お前、漬けた後に絞って塩を抜く工程知らんのか。。
それをキチンとしたら酸っぱい上品な風味になるんだぞ。
塩抜きを怠ったらひたすら塩っぱい野菜の塩漬けに成り下がる。

82 名無しさん＠涙目です。 ：2024/07/06(土) 23:22:13.89 ID:lDQvfyKf0.net
>>74
「絞る」は塩抜きではない
朝鮮人は塩抜きって意味を知らないのか？

86 名無しさん＠涙目です。 ：2024/07/06(土) 23:24:58.05 ID:6EqyhUIv0.net
>>82
お前のオモニも絞って水にかして塩抜きしてるってw
キムチも人気店ほど塩抜きキチンとしてるらしいな。

96 名無しさん＠涙目です。 ：2024/07/06(土) 23:27:39.89 ID:lDQvfyKf0.net
>>86
「水にかして」？？
朝鮮がじゃわかんねーよ
日本語で言ってよ

83 名無しさん＠涙目です。 ：2024/07/06(土) 23:23:54.05 ID:3OvEKT3m0.net
>>74
酸っぱいは失敗だよ上品どころか下品
発酵じゃ無くて腐敗

36 名無しさん＠涙目です。 ：2024/07/06(土) 22:50:50.18 ID:ASlzAu2x0.net
労働者が多い街ほど塩分を補給するために味付けしょっぱいんだわ

40 名無しさん＠涙目です。 ：2024/07/06(土) 22:52:26.51 ID:6EqyhUIv0.net
>>36
それでも甘塩っぱい程度の隠し塩が本来だろ？

87 名無しさん＠涙目です。 ：2024/07/06(土) 23:25:38.48 ID:T4X0tYsp0.net
>>40
本来ってなんだよ？

37 名無しさん＠涙目です。 ：2024/07/06(土) 22:51:36.60 ID:TfNQPgZy0.net
精製塩を使うとしょっぱいが、良質な天然塩をつかうとほんのり甘くておいしい

38 名無しさん＠涙目です。 ：2024/07/06(土) 22:51:43.83 ID:XHls4ow/0.net
記事を読むとラーメンを取り上げてるのねｗ

教養として知っておきたいから
たまに食べるけど有名な店は必ずしょっぱい

美味しいラーメンはないね

39 名無しさん＠涙目です。 ：2024/07/06(土) 22:52:15.39 ID:GZzfQyoa0.net
外食はしょっぱいね
レストランでもスーパーの惣菜でもだいたい味は濃いめ

41 名無しさん＠涙目です。 ：2024/07/06(土) 22:53:29.31 ID:eP5454Gi0.net
記事はラーメンしょっぱいけどおかき美味しいおかきをよろしくおかきを買いましょうって書いてた

42 名無しさん＠涙目です。 ：2024/07/06(土) 22:54:34.33 ID:ASlzAu2x0.net
本場の沖縄ソバとかも薄味だよな
関西人なら違和感ないが関東民は不味いと抜＊

43 名無しさん＠涙目です。 ：2024/07/06(土) 22:54:47.82 ID:6EqyhUIv0.net
ブラジルのシュラスコは塩をかじってるみたい。
冷蔵庫がない時代の塩漬け保存のまま現代風に変わってない。
おそらく北国の保存食が塩っぱいのも当時から慣れ親しんだ味付けを脱してないだけだろう。

45 名無しさん＠涙目です。 ：2024/07/06(土) 22:54:58.92 ID:zGJRHu7I0.net
記事を見ると台湾人は塩より唐辛子が好きなようだ
本場の中華料理は辛いからな

46 名無しさん＠涙目です。 ：2024/07/06(土) 22:55:34.13 ID:urPXjUku0.net
中国の内陸部とか辛くて食べられたもんじゃないが台湾はマシなんだろうか

47 ：2024/07/06(土) 22:55:38.29 ID:sDB8nSAr0.net
そうなんか？
夜市とかも好きだけど薄味のイメージねえなあ
臭豆腐は食った事ねえけど

48 名無しさん＠涙目です。 ：2024/07/06(土) 22:55:46.63 ID:XcNeQeMu0.net
食は文化
これだけは国境はない

49 名無しさん＠涙目です。 ：2024/07/06(土) 22:56:17.25 ID:OkNJtbRB0.net
沖縄には甘く感じる塩があるから台湾にも似たような塩があるんじゃね？
知らんけど

51 名無しさん＠涙目です。 ：2024/07/06(土) 22:57:14.88 ID:6EqyhUIv0.net
そもそもラーメンが塩っぱいのは異常と気付かない？
旨味もクソもあったもんじゃない。

52 名無しさん＠涙目です。 ：2024/07/06(土) 22:57:47.03 ID:ASlzAu2x0.net
青森は筋子とか身欠きにしんとかしょっぱいツマミばっかり
寒いから塩分で血圧上げたいんかな

53 名無しさん＠涙目です。 ：2024/07/06(土) 22:58:35.97 ID:LWb7ljHE0.net
外食したら塩分多すぎて水をやたら飲んでしまうわ

54 山下 ：2024/07/06(土) 22:59:10.76 ID:ddgErJ7c0.net
すた丼美味しいけど味が濃くて飽きる
肉飯増し頼んで半分どころか1/3くらいでもういいかなってなっちゃう
でもちゃんと全部食べるよお茶使って

55 名無しさん＠涙目です。 ：2024/07/06(土) 22:59:13.47 ID:i6+LhsFL0.net
その味付けが好きなんだから仕方ない
佃煮とかもう最高だわ

57 名無しさん＠涙目です。 ：2024/07/06(土) 23:01:08.52 ID:GlJ4lWJg0.net
>>55
程々にしないと脳卒中になるよ

56 名無しさん＠涙目です。 ：2024/07/06(土) 23:00:42.19 ID:XHls4ow/0.net
ラーメンはおかずなんだよな

白ごはんのおかず

58 名無しさん＠涙目です。 ：2024/07/06(土) 23:02:17.74 ID:BaFf3/4Z0.net
アメリカはもっとなんだけど
その煽りはいいのか

59 ：2024/07/06(土) 23:02:44.58 ID:3vByePFi0.net
それはお前ら中華系の連中やろ
こっちに伝わってるラーメンだの餃子（水餃子）だのいちいち塩っ辛いんだが

60 名無しさん＠涙目です。 ：2024/07/06(土) 23:03:19.59 ID:xzwwgsEi0.net
台湾しばらくいたけど味薄いもの多いかな
不味いじゃなくて合わないが正解なんよな
そもそもの文化違うし仕方ないと思ってる

61 名無しさん＠涙目です。 ：2024/07/06(土) 23:05:40.85 ID:LB54meE10.net
日本で好きなお菓子がどう見てもしょっぱそうな、醤油のおかきなんだが

65 名無しさん＠涙目です。 ：2024/07/06(土) 23:08:38.97 ID:6EqyhUIv0.net
>>61
ポテトチップスやお汁粉みたいに素材の甘みを引き出す程度の隠し塩ならいいけどね。

62 名無しさん＠涙目です。 ：2024/07/06(土) 23:07:07.14 ID:6EqyhUIv0.net
関西に行って味がしない、九州に行ってなんでも甘いと文句を言う奴は概ね塩中毒。

63 名無しさん＠涙目です。 ：2024/07/06(土) 23:07:34.57 ID:7y4WFaIA0.net
それって東京の味付けでしょ？いや、知らんけど



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