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なんJ


kẹp(バインミー・ケップ:"kẹp"は「挟む」の意味)、bánh mì thịt(バインミー・ティット:"thịt"は「肉」の意味)や bánh mì pa tê(バインミー・パーテー:"pa tê"はパテの意) だが、省略して単に「バインミー」と呼ぶことが多い。ベトナム語でバインミー
7キロバイト (843 語) - 2023年8月7日 (月) 01:51

(出典 www.mapple.net)


バインミーはお手軽なのにボリューム満点!野菜たっぷりで体にも優しいですよね。
私は特に、マリネされた豚肉が大好きで、そのうえサクサクのバゲットでサンドされているのが最高です。
最近、近所に新しいバインミー専門店ができたので、通い詰めています。友人にもオススメしていて、みんながハマっています。

1 ヴィクティヴァリス(東京都) [ニダ] :2023/08/16(水) 20:57:19.33 ID:O66x1QLV0●.net

(出典 img.5ch.net)

 ベトナムのサンドイッチ「バインミー」が熱い。各地で専門店がオープンし、昼食には欠かせないという人も出始めた。
昨年には普及を目指す団体も誕生。背景に在留ベトナム人の増加があるとみられるが、なぜ日本人にこれほど受け入れられたのか。
バインミーの味わいから見えてくることとは。(木原育子)

◆続々と出店「熾烈な戦い」

 8月中旬、東京・吉祥寺。バインミーの店舗前に長蛇の列ができていた。

 「決め手は手軽さかな。最近は都内だとランチも1000円を軽く超えてくるけど、普通のバインミーなら大台は超えない」
と話すのは小売店員のさえこさん(23)。自転車に乗って買いに来た近くに住む会社員の男性(55)は
「この暑さだとアジア系の味が恋しくなる」とにっこり。「コロナで自宅での仕事が多くなり、テイクアウトの定番になった。
メールチェックしながら片手で食べられる」とも。

 バインミーはフランスの植民地時代に編み出されたベトナム版サンドイッチだ。屋台などで日本円にして100~200円ほどで売られている。
フランスパンに鶏肉のパテを塗り、大根とニンジンを甘酸漬けにしたなますをはさむのが一般的。
口当たりがよく、添えられたパクチーとの相性もいい。

 日本では概おおむね7、800円前後。具材が選べ、野菜が豊富なヘルシーさのほか、欧州とアジアが融合した
どこかおしゃれで個性的な雰囲気も魅力のようだ。

 一方で、昨年オープンしたばかりの「バインミー☆サンドイッチ吉祥寺店」のオーナー、木坂幸子さん(47)は切実な思いを表した。
「ベトナムの方々がバインミー店を次々に起業されていてめちゃくちゃ増えている。正直熾烈しれつな戦いです」

◆中国人を抜いたベトナム人

 確かに、日本で働くベトナム人は急増中だ。厚生労働省の統計では、外国人労働者数は2022年10月で約182万2000人。
このうちベトナム人は最多の25%を占める約46万2000人だ。19年までは中国人が最も多かったが、20年にベトナムが抜いた。

全文
https://www.tokyo-np.co.jp/article/270457




4 シネココックス(東京都) [CN] :2023/08/16(水) 20:59:07.19 ID:wnS7cytd0.net
フランスパンのサンドイッチって時点で根付かない

8 セレノモナス(千葉県) [JP] :2023/08/16(水) 21:01:12.38 ID:G2PE50h20.net
>>4
パリジャンサンド

13 アシドバクテリウム(茸) [FR] :2023/08/16(水) 21:03:33.29 ID:dwxYmxKw0.net
>>4
前歯持ってかれそうで食べられない

96 ユレモ(茸) [US] :2023/08/16(水) 21:18:22.56 ID:VE6otV+l0.net
>>4
普通に美味いぞ
まあ爺さんは歯が心配だよなw

5 テルモアナエロバクター(兵庫県) [ニダ] :2023/08/16(水) 20:59:35.44 ID:lDTympM30.net
バインミー美味しいけど、専門店は無理だろ

6 オピツツス(東京都) [GB] :2023/08/16(水) 21:00:00.55 ID:6Aqbef8/0.net
パクチーw

7 ジオビブリオ(千葉県) [US] :2023/08/16(水) 21:00:31.71 ID:03yzhAql0.net
タイとフィリピンの人々の方がいい

9 カルディオバクテリウム(兵庫県) [US] :2023/08/16(水) 21:02:05.12 ID:iTXToIoa0.net
サンミーのライバルか

10 リケッチア(神奈川県) [ニダ] :2023/08/16(水) 21:02:15.40 ID:ucsEL+Rt0.net
ベトナム料理はベトナム人ほとんど居なかった頃から人気だった

11 クロマチウム(茸) [US] :2023/08/16(水) 21:02:30.76 ID:YziKsK220.net
こんなもんに800円も出すバカがいるのか…

>フランスパンに鶏肉のパテを塗り、大根とニンジンを甘酸漬けにしたなますをはさむのが一般的。口当たりがよく、添えられたパクチーとの相性もいい。
 日本では概おおむね7、800円前後。具材が選べ、野菜が豊富なヘルシーさのほか、欧州とアジアが融合したどこかおしゃれで個性的な雰囲気も魅力のようだ。

17 カルディオバクテリウム(兵庫県) [US] :2023/08/16(水) 21:04:33.80 ID:iTXToIoa0.net
>>11
500円でもきついなそれは

43 デスルファルクルス(ジパング) [AR] :2023/08/16(水) 21:12:48.51 ID:TMto3nmt0.net
>>11
これなら歌舞伎町の350円ケバブ食うな俺も

というか大久保に昔からバインミー屋あるけどほとんど客おらんぞ

12 カルディオバクテリウム(東京都) [JP] :2023/08/16(水) 21:02:41.20 ID:Rp+yzcoX0.net
現地で食べるのが一番

14 緑色細菌(大阪府) [CN] :2023/08/16(水) 21:04:03.61 ID:JQ/yNK2X0.net
その説明ではい800円は高いだろと
パインミーは美味いから一回食ってみ

15 スネアチエラ(東京都) [US] :2023/08/16(水) 21:04:29.52 ID:cGp22CH70.net
レバーペーストが好き嫌い分かれそう(´・ω・`)

18 バークホルデリア(やわらか銀行) [NO] :2023/08/16(水) 21:05:03.60 ID:jBQajk+E0.net
日本人向けの店は流行りが終われば消えるだろうけど
ベトナム人はどんどん増えていくから
中国人向けのガチ中華みたいに、ベトナム人向けの店は残るのではないか

19 ロドシクルス(埼玉県) [US] :2023/08/16(水) 21:05:24.46 ID:1EeFw7YT0.net
美味いよな
ベトナムコーヒーも美味い

20 クラミジア(ジパング) [US] :2023/08/16(水) 21:05:38.81 ID:xQTnl/wK0.net
当然だけど現地の方がうまいし安い
パテと卵と鶏肉で8000ドン(40円くらい)のやつは毎日食ってた

21 ヴィクティヴァリス(埼玉県) [TW] :2023/08/16(水) 21:06:10.04 ID:9foYIaDp0.net
今日の昼過ぎに吉祥寺の店舗行ったけど
長蛇の列とか無かった
今までも長蛇の列になったの見たこと無い

25 バークホルデリア(東京都) [US] :2023/08/16(水) 21:07:13.80 ID:EQCpIXyr0.net
このスレが目に入って「ベトナムの声」ラジオを今聴いているよ
北と同じ社会主義なんだよな
うまく運営している国だよね

26 ストレプトスポランギウム(茸) [CN] :2023/08/16(水) 21:07:46.82 ID:eqTpkoDz0.net
ニンジンの酢漬け?
ピクルスみたいな役割か

27 プロピオニバクテリウム(大阪府) [US] :2023/08/16(水) 21:09:17.37 ID:gFAERemh0.net
SUBWAYじゃだめなの?

29 グリコミセス(群馬県) [US] :2023/08/16(水) 21:09:44.82 ID:+PsRElqr0.net
バインミー、ケバブ、サバサンド、イタリアンサブ、ピメントサンド
世界レベルのサンドイッチに比べたら日本のカツサンドとかほんとゴミでしかない

34 メチロコックス(茸) [JP] :2023/08/16(水) 21:11:05.52 ID:XFCMTYkJ0.net
>>29
単なる好みなのにニホンガーし始めるお前がゴミなんだわ

30 レジオネラ(埼玉県) [JP] :2023/08/16(水) 21:10:03.40 ID:9Fp1v+sV0.net
かなり美味しいよね。
日本人の口にもあう。パクチーが嫌いな人はちゃんと抜いてもらえる。
が、しかし値段が高すぎるんだわ。
500円を切ってくれれば喜んで食べるんだけどな。

37 アナエロリネア(埼玉県) [DE] :2023/08/16(水) 21:11:35.77 ID:XOSLoGdw0.net
ゴリ押しマリトッツォの第二弾ですかブームの仕掛け人さん?

38 デスルファルクルス(東京都) [ES] :2023/08/16(水) 21:11:57.82 ID:7IhVZ1Qb0.net
普通に美味いぞ
野菜取れるし栄養価は高い

41 エントモプラズマ(東京都) [ニダ] :2023/08/16(水) 21:12:39.84 ID:ywXtl64b0.net
からあげの次か

42 クトノモナス(神奈川県) [US] :2023/08/16(水) 21:12:42.16 ID:/bxjI4SR0.net
タコベルとサブウェイがもうちょっと店舗増えてくれればなぁ

47 レジオネラ(東京都) [US] :2023/08/16(水) 21:13:33.71 ID:P/5MUDYe0.net
次はこれか
流行る前から食ってるけど美味いよ

52 シュードアナベナ(茸) [CN] :2023/08/16(水) 21:13:54.12 ID:iBQ34hDl0.net
引くタイミングが分からず人生破綻するにわか経営者がまた生まれる

53 アシドチオバチルス(香川県) [CN] :2023/08/16(水) 21:14:17.57 ID:9Jl+yJDk0.net
バインミーを食べたことない人がイメージしやすいのは
サブウェイのサンドイッチが近いか

しかしサブウェイの日本での店舗が少なくなってるな

64 レンティスファエラ(東京都) [US] :2023/08/16(水) 21:15:15.09 ID:Y9JsNh4o0.net
そうよ バインミー
具をつつむ パンが待っている

66 プロカバクター(岩手県) [BR] :2023/08/16(水) 21:15:43.96 ID:VY6j0Dp20.net
>>495
だから仲間で1番ビックネームの浜辺さんに不意のアップデートと自動で再起動が襲いかかる(´・ω・`)

69 クロストリジウム(京都府) [US] :2023/08/16(水) 21:15:55.94 ID:pfDz4GxB0.net
ベトナム旅行した時に食ってたわ フランスパンだから硬いんだよな

70 シュードノカルディア(東京都) [CN] :2023/08/16(水) 21:15:57.93 ID:k9I5VgcU0.net
やっぱ中の白いとこは捨てるんかね

75 イグナヴィバクテリウム(大阪府) [JP] :2023/08/16(水) 21:16:28.24 ID:98roK4U20.net
現地で食うと美味いけど日本で高い金出して食おうとは思わんなぁ

76 ネンジュモ(福岡県) [CN] :2023/08/16(水) 21:16:29.01 ID:NoK7J8TM0.net
名前は良いね

85 ディクチオグロムス(東京都) [US] :2023/08/16(水) 21:17:14.68 ID:Ynj7PspX0.net
ベトナムで食えば60円で間違いなく美味しいので日本国内で買うのは躊躇する。

日本で食うなら新大久保のテイクアウト専門店

92 レンティスファエラ(大阪府) [ニダ] :2023/08/16(水) 21:17:58.48 ID:ILxy974Q0.net
サブウェイでよくね

100 ニトロソモナス(千葉県) [US] :2023/08/16(水) 21:18:33.34 ID:M8gV4qDD0.net
タコスやピタパンのがおいしい



no title

インド料理インドりょうり)は、インドに起源を持つ料理。特徴としては、様々なスパイスやハーブを多用することであるが、インドは広大であり、地域や民族、宗教、階層などにより、その食文化はきわめて多様である。 インド各地の食文化の多様な例として、コルカタなどのベンガル地方およびムンバイ以南の沿岸各地にお…
38キロバイト (4,994 語) - 2023年9月22日 (金) 09:46

(出典 cookingschool.jp)


楽しみです!前の部室スレでも美味しそうなレシピや写真がたくさん上がっていて、今回も期待しています。
インド料理は香辛料の絶妙なバランスが魅力ですよね。自分も新しいレシピや食材の情報を仲間と共有しながら、料理の幅を広げたいです!
お手軽から難易度高まで各種レシピまとめてみました。

Let's Challenge‼

2 ぱくぱく名無しさん :2023/07/29(土) 08:44:22.33 ID:/yxMI79z.net

(出典 img.5ch.net)

まずはいつものテンプレ的な

【よく話題に上るレシピ】
・チキンカラヒ
https://dancyu.jp/recipe/2019_00001335.html
手間はかかるがスーパーで入手可能な材料で作れるので
初挑戦の一品としてもおすすめ
レシピでは骨付きチキンを推奨してるけど
みんな大好きブラジル産もも肉でもちゃんと美味い
・マトンコルマ
https://dancyu.jp/recipe/2019_00001327.html
こっちは材料集めが大変だが
何気に簡単でやっぱりクッソ美味い
材料の "A" にある水は圧力鍋使うなら要らん
・チキンプラオ
http://minami-indo.com/recepi-chicken-pulao
ビリヤニよりも気楽に作れて美味い
ここのサイトは他の料理も美味いのでおすすめ
無料かつアフィなしでこれだけ豊富なレシピがあるとかケンモメンもニッコリ
・世界一簡単なチキンカレー
https://greta.5ch.net/test/read.cgi/poverty/1644627529/116
名前に違わずガチで簡単
スパイスも普通のスーパーとか,下手すりゃ100均でも揃う
「インド料理の自作は面倒くさい」と思ってる人にぜひ試してほしい




3 ぱくぱく名無しさん :2023/07/29(土) 08:44:50.06 ID:/yxMI79z.net

(出典 img.5ch.net)

・タンドリーチキン
https://dancyu.jp/recipe/2020_00003633.html
コレを作りたい人は多いはず
ヨーグルトの水切り&肉のマリネに時間がかかるだけで
手間はたいしたことないが美味い
オレガノ加えるとなお良いらしい(部員からの情報提供,Thx)
あとマリネマサラの量が結構多いので,実際にはもう少し肉を入れてもおk
・ラムのキーマカレー(南インド風)
https://leia.5ch.net/test/read.cgi/poverty/1571444822/26
肉料理でありながらタマネギ・ニンニク・ショウガすべて不使用
だから包丁も不要でクッソ簡単に作れる
なのに美味い
・おばあちゃんのビーフカレー(ビーフコルマ)
https://leia.5ch.net/test/read.cgi/poverty/1607731432/32
部員氏がパキスタン人の友人から教わったという家庭風レシピ
手間はかかるけど必要なスパイスは少なく入手しやすいものばかりなので
これも初挑戦にいいかも
・大根のネパール式アチャール
https://greta.5ch.net/test/read.cgi/poverty/1655517910/32
レモンの酸味とゴマの香りが利いた漬物
米のお伴にも酒の肴にもウマー

※5ch過去ログのリンクはWebブラウザで開くと見られます

4 ぱくぱく名無しさん :2023/07/29(土) 08:45:12.39 ID:/yxMI79z.net

(出典 img.5ch.net)

【僭越ながら自作レシピ】
※少々ゴチャゴチャして見にくいのはご容赦ください
↓ハイデラバード風重ね炊きビリヤニ

(出典 imgur.com)


(出典 imgur.com)


↓南インド風炊込みビリヤニ

(出典 imgur.com)


(出典 imgur.com)


↓簡易版ハリーム(※簡単だとは言ってない)

(出典 imgur.com)


(出典 imgur.com)

5 ぱくぱく名無しさん :2023/07/29(土) 08:45:31.51 ID:/yxMI79z.net

(出典 img.5ch.net)

【食ったらアカン / 食っていいホールスパイス+αの一覧】
インド料理に入ってる葉っぱとか木の皮とか
食っていいのか悪ぃのかはっきりしろよオラァ! って人に↓

(出典 i.imgur.com)


なおこの画像と自作レシピは他のスレに貼るなり何なり好きにして,どうぞ

6 ぱくぱく名無しさん :2023/07/29(土) 08:45:55.73 ID:/yxMI79z.net

(出典 img.5ch.net)

頻出通販サイト+α

大津屋
https://www.ohtsuya.com
アメ横に実店舗あり楽天やヤフーやアマゾンにも出品してるからポイントが余ってる時にはお勧め
少量だとメール便も対応してるからスパイスが切れたけど他に必要な物が無いような時は送料を節約できる

野澤屋
https://nozawaya.com/shop/
アメ横センタービル地下に実店舗あり
通販サイトだと大津屋とさほど品揃えは変わらないからお好きな方で
実店舗だと青いバナナやパクチーみたいな生鮮食品も売ってる

パドマ
https://www.padma-tr.shop
総じて安いし品揃え豊富
冷凍の肉安いよ

アジアハンター
http://www.asiahunter.com/
インド料理だけには飽きたらず現地の食器や調理器具まで欲しくなってしまった人用
ここで食器を買えば自宅に居ながらインド料理屋で出てくるような食器で食事が出来る

7 ぱくぱく名無しさん :2023/07/29(土) 08:46:17.63 ID:/yxMI79z.net

(出典 img.5ch.net)

↓ここから先はインド人店員氏に聞いた仕入先↓

ナスコハラルフード
http://www.nascohalalfood.com
ここは肉の質が良いらしい
群馬に加工工場持ってるとか聞いたけど真偽不明

アンビカ
https://shop.ambikajapan.com/
ベジタリアン向けのインド食材店
スパイスが安くてクオリティが良い
1パッケージの最低の量が多いけど頻出のアメ横の店より安くて量が多かったりするから自作頻度が高い人には良いかもしれない
日本語サイトの方からもパクチー、カレーリーフ、ミント、ココナッツみたいなフレッシュの野菜が買えるように
インドのスナックとかあって楽しい
インドのラム、ビール、ワインあり

tmvsfoods
http://www.tmvsfoods.jp/
通販サイトはやる気が無いけど実店舗はヤバい
店員も客も95%以上インド人で現地感が半端ない
ミントやパクチーは当たり前のように売ってるし青いバナナやドラムスティック、ココナッツみたいなフレッシュの野菜が売ってる。しかも量り売り
南インドのアッパムやプットゥみたいなティファン用の粉も売ってる(通販サイト探しまくったけど売ってるのは見たことない)
ケウラウォーターやローズウォーターもネット通販で見ないブランドのが実店舗で売ってる
店員氏曰く「電話かけて注文で1万以上で送料無料だよー」って言ってたけど俺には日本語レベルがどれくらいか予想出来ない相手に電話をかける勇気が無かった
誰か試してみてほしい

8 ぱくぱく名無しさん :2023/07/29(土) 08:47:04.89 ID:/yxMI79z.net

(出典 img.5ch.net)

インド(含む周辺国)料理のレシピブック

インド総合
・「ナイルレストラン」ナイル善己の やさしいインド料理 / ナイル善己
・南インド料理店総料理長が教える だいたい15分! 本格インドカレー / 稲田俊輔
・だいたい1ステップか2ステップ なのに本格インドカレー / 稲田俊輔
※塩の量が少し多め?
・家庭で作れる 東西南北の伝統インド料理 / 香取薫
・「エリックサウス」稲田俊輔のおいしい理由。インドカレーのきほん、完全レシピ / 稲田俊輔

南インド
・家庭で作れる南インドのカレーとスパイス料理 / 香取薫
・南インド料理とミールス / ナイル善己
・作ろう! 南インドの定食ミールス / 玉置標本(現在Kindle版のみ)
・カレーな薬膳 / 渡辺玲
・MASALAWALA SOUTH INDIAN COOKBOOK /マサラワーラー

ネパール
・ダルバートとネパール料理: ネパールカレーのテクニックとレシピ、食文化 / 本田遼

スリランカ 
・家庭で作れるスリランカのカレーとスパイス料理 / 香取薫

ベンガル
・ベンガル料理はおいしい /石濱匡雄 ユザーン
※塩加減がおかしいレシピがあるとの部長からの報告があったので塩の量については要注意
・ベンガル料理が食べたい /石濱匡雄 ユザーン

西インド
・西インド料理はおもしろい /マバニ マサコ

バングラデシュ
・バングラデシュの家庭料理レシピ1・2(同人誌)/バングラデシュの家庭料理を食べる会

南インド&ネパール&スリランカ
・南インド、ネパール、スリランカ 3つの地域の美味しいカレー ミールス ダルバート ライス&カリー / 小此木 大 本田 遼 濱田祐介

ビリヤニ
・ビリヤニ とびきり美味しいスパイスご飯を作る! / 水野仁輔
・本格カレーとビリヤニ 最速レシピ / 香取薫
・魅惑のスパイスごはん ビリヤニ / ビリヤニ太郎(8/14発売)

10 ぱくぱく名無しさん :2023/07/30(日) 18:44:50.24 ID:qCdnXXyS.net
新築おめでとうございます~(・∀・)

今日はマサラ・チャイを煮ました
この前、アンビカで通販したアッサムCTC茶葉を開封したのです
濃いめに出してアイスで楽しみました~

これ、砂糖の量、ちゃんと甘くしようとすると
えげつない量入れないとダメね!びっくりした!

11 ぱくぱく名無しさん :2023/07/30(日) 18:53:07.35 ID:33CG7/QF.net BE:615980847-2BP(1000)
sssp://img.5ch.net/ico/anime_monar03.gif
>>10
アザマス😇

チャイは激渋&激甘&激乳が酷いレベルで謎の調和をしてこそ
らしくなる気がする(;´∀`)

13 ぱくぱく名無しさん :2023/07/31(月) 00:32:21.35 ID:R+41XlpL.net
アッサムというとガンダムですな

18 ぱくぱく名無しさん :2023/08/01(火) 03:21:01.49 ID:rhv9EWJB.net
>>13
アッガイなのかアッシマーなのかどっちだ

19 ぱくぱく名無しさん :2023/08/01(火) 14:31:33.52 ID:rR+GQz8w.net
>>18
アッザムをお忘れで?

16 ぱくぱく名無しさん :2023/07/31(月) 21:38:15.03 ID:+zADdR+7.net
アンビカでビリヤニマサラと
レシピ出てたけど複雑すぎて自作できる気がしない

17 ぱくぱく名無しさん :2023/07/31(月) 22:12:49.52 ID:JbmVEJ+r.net
よし、明日は「チャイ濃縮液」をこしらえるど(・∀・)
牛乳で割るだけ~の液体を作るのだー

勤務でも飲めるようにペットボトルに詰めたろ
(・∀・)←なにしに勤務行ってるのだ?

20 ぱくぱく名無しさん :2023/08/01(火) 20:32:45.76 ID:W3iQhD5g.net
セブンイレブンのエリックサウスビリヤニ買ってきたちゃんとバスマティライスだったど

21 ぱくぱく名無しさん :2023/08/01(火) 23:13:30.83 ID:Uvf8Acv0.net
>>20
そうなの?
買ってみようかな

22 ぱくぱく名無しさん :2023/08/02(水) 04:07:56.31 ID:wYzhN/f8.net
23 ぱくぱく名無しさん :2023/08/02(水) 17:34:21.62 ID:mXsPQD+z.net
エリックサウスのビリヤニ店舗で食べてきた
スパイス強すぎないから食べやすいね
大根のウールガイにハマった
似たようなの作れるかな?

28 ぱくぱく名無しさん :2023/08/03(木) 11:50:28.73 ID:R14C+Ght.net
>>24
早速本買って作ったぜ
サンキュー!

25 ぱくぱく名無しさん :2023/08/03(木) 09:58:03.76 ID:Za8looD9.net

(出典 img.5ch.net)

ところでセブンのビリヤニ,本当はもっとガチなのを出すこともできて
あとは消費者しだいらしい
https://twitter.com/inadashunsuke/status/1686866718357078016
今回はビリヤニの知名度とかを考慮して
ああいう形にしたってことなんかな?🤔
(deleted an unsolicited ad)

26 ぱくぱく名無しさん :2023/08/03(木) 11:39:10.00 ID:Jr0XpXuY.net
セブンビリヤニだけ売り切れてた(´;д;`)

30 ぱくぱく名無しさん :2023/08/03(木) 18:54:48.86 ID:KwDXFhJK.net
>>26
アプリ入れて在庫ある店舗に買いに行こうぜ

32 ぱくぱく名無しさん :2023/08/03(木) 22:27:45.66 ID:Jr0XpXuY.net
>>30
最近はコンビニの在庫までわかるんだ!ありがとー!(૭ ᐕ)૭

27 ぱくぱく名無しさん :2023/08/03(木) 11:43:33.88 ID:Rza6rqd7.net
次は冷凍でやってほしい
それとサラダとしてライタを別売りで

29 ぱくぱく名無しさん :2023/08/03(木) 13:39:07.24 ID:Za8looD9.net

(出典 img.5ch.net)

>>26
まあ売れてるのはいいことだ(;´∀`)
>>27
たしかにバスマティの食感を残すなら冷凍の方がいい気も🤔
>>28
いえいえ( ´∀`)
っつーかはっや!www

31 ぱくぱく名無しさん :2023/08/03(木) 19:25:42.88 ID:8WIHVsc9.net
試作段階ではもっとガチなのもあったってことかな

33 ぱくぱく名無しさん :2023/08/04(金) 02:26:11.32 ID:zRhluK0R.net
セブンイレブンだけだね
でも全部の商品の在庫が確認できるわけじゃないんだよな
ほしい商品がリストに出ないこともある

42 ぱくぱく名無しさん :2023/08/05(土) 19:05:59.34 ID:YHkUU279.net

(出典 img.5ch.net)

さて今日は「インドカレーのきほん、完全レシピ」から
「タミル式チキンビリヤニ」作った( ´∀`)
ちなみに「タミル式」ってのは日本の炊き込みご飯やパエリアに近くて
肉を煮込んだ汁に生米を入れて炊き込む方式

(出典 imgur.com)


(出典 imgur.com)

いやこれはウマーいわ😋
米の一粒一粒にガッツリUMAMIとスパイスの香りが染みてて
すごく日本人好みのビリヤニだと思う

材料も(バスマティ以外は)スーパーで揃うので
初めてビリヤニ自作する人,今ならこれがオススメ😇

43 ぱくぱく名無しさん :2023/08/05(土) 19:09:42.81 ID:SEOrZ90S.net
>>42
素敵
お皿もいいね

44 ぱくぱく名無しさん :2023/08/05(土) 19:12:49.91 ID:fwDvxoBT.net
>>42
ええのう ええのう~(・∀・)

バスマティライスは無印やヨドバシ・ドット・コムでも入手出来るから便利になったですよね

ワイは明日、この前アンビカで買ったコメを茹でてみるー
最近見つけて貪るように読んでた「カレーは読み物」のブログが、今朝方落ちてたからやり方がいまひとつ分かってないんだけれどもw

47 ぱくぱく名無しさん :2023/08/05(土) 19:42:11.12 ID:sdvz1uaW.net
>>42
美味そう😋
あまり金使えないもんでイナダシュンスケの本買えてないのだが
やっぱり新しいのがおすすめかな?

https://www.kurashiru.com/recipes/3aa5f347-e633-4371-a815-5758f382b5ab

インドじゃないけどこればっかり作ってるのだけど、、、

45 ぱくぱく名無しさん :2023/08/05(土) 19:22:07.44 ID:YHkUU279.net

(出典 img.5ch.net)

>>43
アザマス😇
>>44
この前のセブンのビリヤニと言い
ビリヤニがどんどん身近になってきて胸熱🥹
ちなみにマッタライスの方は親の仇かってぐらい,
1時間とか茹でるぐらいでちょうどいいらしい(;´∀`)

49 ぱくぱく名無しさん :2023/08/05(土) 19:51:54.83 ID:YHkUU279.net

(出典 img.5ch.net)

>>46
たぶん全く搗いてない玄米と同じかそれ以上ぐらいでちょうどいい(;´∀`)
>>47
ありがとう😇
イナダシュンスケ氏の本はそれぞれ微妙に用途が違うので
・とにかく気軽にインド料理を作りたい→だいたい15分~orだいたい1ステップ~
・多少手間がかかってもいいから「らしい」インド料理を作りたい→「インドカレーのきほん~」
って感じかね( ´∀`)
>>48
バスマティは用途がある程度限定されるからね🥹

50 ぱくぱく名無しさん :2023/08/05(土) 19:55:45.35 ID:sdvz1uaW.net
>>49
なるほど
詳しくありがとうございます
インドカレーのきほん
近いうち購入したいと思います

51 ぱくぱく名無しさん :2023/08/05(土) 19:57:17.07 ID:YHkUU279.net

(出典 img.5ch.net)

>>50
いえいえ( ´∀`)
Have a nice インド料理ライフ

52 ぱくぱく名無しさん :2023/08/06(日) 17:27:21.63 ID:FoXyhzrt.net
うふふ・・・初☆ソナマスリライスを茹でますぞ(・∀・)
カレーはケララチキンを、きほん本から作るよてーい!

そろそろチキンにスパイスをまぶして、お米をこぎつつ浸水させます~~

53 ぱくぱく名無しさん :2023/08/06(日) 18:20:52.69 ID:FoXyhzrt.net
浸水中♪浸水中♪(・∀・)
ライスもカレーも、同じくらいに仕上げたいですぞ
時間配分がなかなか難しいです~

54 ぱくぱく名無しさん :2023/08/07(月) 19:15:47.77 ID:4UPd+RaZ.net
カレー作りまくってると部屋の中カレー臭くならない?
換気扇付けても服にも匂いついてたわ……

55 ぱくぱく名無しさん :2023/08/07(月) 20:49:33.46 ID:zRvPjj+V.net
匂いより部屋着についたターメリックの色が落ちなくて困った

56 ぱくぱく名無しさん :2023/08/07(月) 21:33:10.62 ID:622k+urF.net
ターメリックは日光にあてて色を落とすべし

59 ぱくぱく名無しさん :2023/08/08(火) 05:11:53.76 ID:GntsAWWn.net
YouTubeでインド料理やってる人が
色んな部位を使う田舎風チキンカレーとかいうのやってたな

60 ぱくぱく名無しさん :2023/08/08(火) 11:31:21.54 ID:rAQcTOqW.net

(出典 img.5ch.net)

>>58
どっちに使っても骨からダシが出てウマーいよ( ´∀`)

61 ぱくぱく名無しさん :2023/08/08(火) 20:45:18.16 ID:ko59CfWX.net
今日、知人に「そんなしょっちゅうカレー食べてて飽きないの?」と聞かれました(;・∀・)

材料揃えて楽しい・作って楽しい・食べて美味しい・冷凍出来て後日も楽しめる
こんな実用的な趣味、他にないと思うけどなぁ。

もちろん「飽きるわけないじゃん!(・∀・)」と答えましたw

64 ぱくぱく名無しさん :2023/08/09(水) 10:21:56.61 ID:RDo3r0P1.net
チャパティって作るときに中が膨らむじゃないですか
中は空洞になってるからピタパンみたいに真ん中で切って中に野菜とかタンドリーチキンとか入れると美味しそうなのですが検索してもあまりでてきません
あっちではピタパンみたいに食べるのはあまりメジャーじゃないのですか?

67 ぱくぱく名無しさん :2023/08/10(木) 18:12:17.10 ID:S1hBbVDG.net
>>64
その食べ方はインドではやらない
お行儀が悪いとされてる
巻くのはあり

65 ぱくぱく名無しさん :2023/08/09(水) 20:12:07.55 ID:6lXm48Je.net

(出典 img.5ch.net)

巻いて食べるスタイルのファストフードはよく見るけど
中に挟む形態はたしかに見たことないかも🤔

69 ぱくぱく名無しさん :2023/08/10(木) 19:15:57.69 ID:snyp+2jU.net

(出典 img.5ch.net)

>>67
へー
まあ彼らにとっての主食だから謎のこだわりがあるのかね
日本でもご飯に汁物をかけるのはみっともないとされてたりするし

70 ぱくぱく名無しさん :2023/08/10(木) 20:27:45.18 ID:awM8j56Z.net
>>69
主食の食べ方といえばパン系から米の順番で食べるべきでカレーとミックスした米をパン系で掴んで食べるのは本来NGだとか聞いた(気にしない人も居るらしい)

72 ぱくぱく名無しさん :2023/08/11(金) 10:08:59.23 ID:N5e45Phq.net
家庭用の自動玉ねぎ炒め機発売してほしい

73 ぱくぱく名無しさん :2023/08/11(金) 10:19:33.69 ID:BCHA/KAv.net
一応今販売されてるかき混ぜ機能のある自動鍋で、ある程度は出来るみたいだけどね

74 ぱくぱく名無しさん :2023/08/11(金) 10:20:47.83 ID:BCHA/KAv.net
Twitterで日本のそのへんで育ててるカレーリーフはちゃんとカレーリーフとしての香りがあるのかというのがちょっと盛り上がっていた
沖縄以外で本気でやるならやはり温室とか必要なのかな
デカい樹になるわけだから完全温室栽培もたいへんだろうな

75 ぱくぱく名無しさん :2023/08/11(金) 10:41:03.35 ID:RsS0tNXV.net

(出典 i.imgur.com)

道の駅だと安いな
スーパーで買うと500円ぐらいする

76 ぱくぱく名無しさん :2023/08/11(金) 11:00:02.97 ID:BCHA/KAv.net
これだけ入って100円は安いねえ
最近は5本くらい入って400円とかだった気がする

77 ぱくぱく名無しさん :2023/08/11(金) 11:32:23.14 ID:HBNmyFVJ.net
業務スーパーにある(らしい)冷凍の炒め玉ねぎってどうなんだろう?
うちの近所の店にはないんだよね

(出典 i.imgur.com)

78 ぱくぱく名無しさん :2023/08/11(金) 11:51:57.69 ID:b/ilpUH4.net
ドーサランチテイクアウトしてきた(૭ ᐕ)૭


(出典 i.imgur.com)

79 ぱくぱく名無しさん :2023/08/11(金) 14:21:19.27 ID:z1Fewadh.net
金曜はビリヤニの日!
らしいけど何でなの?

(出典 i.imgur.com)

80 ぱくぱく名無しさん :2023/08/11(金) 14:41:09.11 ID:RsS0tNXV.net
金曜限定でビリヤニ出してる店があったけどビリヤニの日だからなのか

81 ぱくぱく名無しさん :2023/08/11(金) 14:55:12.07 ID:zIYgfK1Q.net
イスラム教にとって金曜日の礼拝は特別=特別な曜日だから、そこからきてるのかと勝手に思ってる

普段は作らないけど金曜は特別に手間のかかるビリヤニを作って出す。というハラル料理店が増えてきた
→ 誰か日本人が金曜日はビリヤニの日なんじゃね?的に言い始めた

83 ぱくぱく名無しさん :2023/08/11(金) 18:40:37.46 ID:QGHZzMgl.net

(出典 img.5ch.net)

>>81
たしかに一般的には金曜日=ビリヤニの日が多いんだけど
自分の地元のパキスタン料理屋は金曜日=プラオなんよね

そこはイスラムの祝日とかでも何かとプラオ出すし
ごちそう度合がビリヤニ<プラオな地域もあるんかね🤔

85 ぱくぱく名無しさん :2023/08/11(金) 20:30:49.46 ID:BCHA/KAv.net
ガチのパキスタン料理店は近くにモスクがあることが多くて
金曜日は礼拝帰りの人達が来るから豪華な料理を用意してる
それがビリヤニだったりカブリプラオだったりするってこと

86 79 :2023/08/12(土) 01:43:55.69 ID:760Wjh3F.net
なるほど特別な日のご馳走ってわけなのね
今日のランチは他の日と違って甘いデザートが付いてきたのはそういう事か
店も満席に近かったくらい混んでて俺以外はパキスタン&インド人で完全にアウェー状態だったし

97 ぱくぱく名無しさん :2023/08/15(火) 13:38:43.12 ID:qda3NANM.net
調べたら西ベンガルは魚、ゴアは貝を生で食う文化あったわ

98 ぱくぱく名無しさん :2023/08/15(火) 13:48:16.87 ID:7Vng3MGw.net

(出典 img.5ch.net)

ほーあるんか

ベンガルっていうと川魚の印象だけど
生食して大丈夫なんかな(;´∀`)

100 ぱくぱく名無しさん :2023/08/16(水) 01:16:22.16 ID:CrJE3dII.net
貝の生食ってかなり危なくないか
日本でも丸ごと食べるのは生食用に育てられた牡蠣くらいだろ
何種類か寿司だねや刺身になるものあるけどそれなりに処理されたやつだけだよね

ググったらフランスやアメリカでけっこう雑に生食する習慣あるみたいで
欧米人わかんねーw




言語に吹き替えする」という製作形式にシフトするようになった。2018年にプラシャーント・ニールが製作した『K.G.F: CHAPTER 1』がこの動きを加速させ、『ロボット2.0』『サーホー』『サイラー ナラシムハーレッディ 偉大なる反逆者(英語版)』の成功によって、汎インド映画は主要なインド言語…
21キロバイト (2,200 語) - 2023年10月7日 (土) 11:51

(出典 eiga.com)


あのRRRのラーム・チャランが製作にかかわっていることで知られていますが、この映画もRRRに負けず劣らず面白そうな映画ですね。
インド映画では過去のイギリス支配に抵抗するようなお話も多々見受けられますがイギリスからの独立というところにインドの人たちは感銘を受けるのでしょうね!!!

ぜひ、見てみたい作品の一つです。

1 名無シネマ@上映中
2023年10月20日公開
上映時間:167分

オフィシャルサイト
https://neppusouthindianmovie.com

オフィシャルX
https://x.com/jaihotheatre?s=21&t=zLk6sUddGEtAGcqRtSbbqw

オフィシャルInstagram
https://instagram.com/jaiho_jp?igshid=MzRlODBiNWFlZA==




2 名無シネマ@上映中
原題 Sye Raa Narasimha Reddy
製作年 2019年
製作国 インド
配給 JAIHO
劇場公開日 2023年10月20日
上映時間 167分
映倫区分 R15+

3 名無シネマ@上映中
キャスト
チランジービ
アミターブ・バッチャン
アヌシュカ・シェッティ
スタッフ
監督
スレーンダル・レッディ
製作
ラーム・チャラン

4 名無シネマ@上映中
19世紀インドでイギリス軍と戦った領主ナラシムハー・レッディを描く歴史アクション大作。「RRR」の主演俳優ラーム・チャランが製作に名を連ねる。

1840年代、南インドのレーナードゥ地方には61の領主国家があり、イギリス東インド会社が征服を押し進めていた。ウイヤーラワーダ地方の領主ナラシムハー・レッディは、各地の領主を団結させ、増税に苦しむ民衆を従えて反乱を起こす。一度はイギリス東インド会社の軍隊に勝利したナラシムハー・レッディだったが、その後には敵方からの奸計や復讐が待ち受けていた。

主演はテルグ語映画のスター俳優、チランビージ。共演に「ブラフマーストラ」などで活躍するベテラン実力派のアミターブ・バッチャン、「バーフバリ」シリーズのアヌシュカ・シェッティ。

5 名無シネマ@上映中
インド史上初めて英国軍と戦った偉人を描いた歴史アクション超大作!
ラーム・チャラン(『RRR』)製作、大スター チランジーヴィ主演、アミターブ・バッチャン(『華麗なるギャツビー』)、アヌシュカ・シェッティ(『バーフバリ 王の凱旋』)等豪華キャストが集結!
1840年代、南インドのレーナードゥ地方には事実上独立した61の領主国家があったが、イギリスは征服を押し進めていた。ウイヤーラワーダ地方の領主ナラシムハー・レッディは、各地の領主を団結させ、増税に苦しむ民衆を従えて反乱を起こす。ナラシムハー・レッディはイギリスの軍隊にいったんは勝利するが、しかしその後敵方の*計と壮絶な復讐が待っていた―
出演:チランジーヴィ、アミターブ・バッチャン、アヌシュカ・シェッティ他 監督:スレーンダル・レッディ『Dhruva(原題)』
2019│インド│テルグ語│本編尺167分│カラー│シネスコ│原題:Sye Raa Narasimha Reddy│R-15+

6 名無シネマ@上映中
バーフバリとRRRの真ん中へんに存在するような映画
俳優がみんないい顔してて、観てて楽しかった

インド映画あんまり知らないけど、見覚えのある顔の人がいっぱい出ててスゲーと思った



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