いやいやいや、市販ひき肉はありえんだろｗｗ
市販ひき肉で造ってて「店で食べると倍以上美味しいねーなんでかなー」とか言ってたらヤバイｗ

ちなみに俺はアジア食材店で買ったちゃんとしたホーリーバジルで作っても特別美味しいと思わない。
スイートバジルで作っても、そりゃ味は違うけど美味しさは変わらないなーと思う。

というわけで俺のレシピだが
１．鶏皮を炒めて鶏油と鶏皮せんべいを作る
２．パクチーの根、冷凍プリキヌー、にんにく、生姜少々（すべてみじん切り）を鶏油で炒める
３．ミキサーで荒く挽いた鶏肉（皮なし）を軽く色が変わるまで炒める
４．赤ピーマン青ピーマンの角切りを投入
５．必要に応じて鶏油とごま油を足しながら、紹興酒・ナンプラー・オイスターソースで味をつける
６．隠し味にパームシュガーを少々、色付けに中華醤油を少々。一旦火を止める
７．小フライパンを加熱して、多めのごま油で目玉焼きを作る。余熱で半熟になるようにすぐ火を消す
８．卵がちょうどよくなったら鍋を再加熱してちぎったバジルの葉を足してクタッとするまで炒める

湯取りで炊いたタイ米、そぼろ、目玉焼き、鶏皮せんべい、パクチー、きゅうりを盛りつけて完成。