（出典 rocketnews24.com）

『カンナムパスタ』なるものが新大久保で食べられるらしい。それは韓国でポピュラーなのか？　
韓国でも『カンナムパスタ』と呼ばれているのか？　……疑問は尽きないが、調べてもよく分からなかったので、
とりあえず行ってみることにした。
ー中略ー


（出典 rocketnews24.com）

こちらがカンナムパスタのメニュー。情報過多すぎて立ち回りがムズイ。

・映えて仕方ない
長考のすえ、まず決めたのは『サムギョプサルキムチロゼパスタ』1380円（税込）。理由は看板メニューっぽい雰囲気だったのと、
なんか名前がすごかったから。

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なんて美しいお料理なのでしょう……なお「ロゼパスタ」とは韓国風トマトソースパスタのことで、ポイントはコチュジャンらしい。
初めて聞いたし、もちろん食べたこともない。お箸を使うスタイルとは意外だ。


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続いてチョイスしたのは『チュクミ & チーズ トマトパスタ』1380円（税込）。チュクミは韓国語でイイダコ、
及びイイダコを辛いソースで炒めたもののこと。存在はギリ知っていたが、食べるのは初めてである。
チーズの立ち位置がいかにも韓国料理って感じ！

・ウマい！　が、しかし
まずサムギョプサルキムチロゼパスタから。

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ムムムッ！　おいしい!!!

でも……何の味かと言われると、よく分からない？？

「おいしいですけど、何の味か分かりませんねぇ」とあん すずちゃん。意見は完全に一致した。
もし私が目隠しでこれを食べていたとすれば、おそらく「明太クリームパスタ」と答えたのではないかと思う。
これがロゼパスタの味なのか……？

ただ、真ん中の赤いソースを混ぜたり、サムギョプサルをかじったり、目玉焼きを崩したりするうち、少しずつパスタの味が
変化していくのは面白かった。味の説明が難しいけど、とってもおいしいもの……それがサムギョプサルキムチロゼパスタ。

・何が正解なのか？
つづくチュクミ & チーズ トマトパスタはさらに難易度が高い。

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画像右側は、そのまま食べても十分おいしいトマトパスタ。で、左側がチュクミゾーンなのだが、この2つの赤いソース
「同じ皿に乗せていいのか？」といらん心配をしてしまうほど味が違う。そして中間で防波堤の役目をしているチーズが、
さらに事態をややこしくしている。


（出典 rocketnews24.com）

これは別々に食べればいいのか、それともかき混ぜて食べるべきなのか？　もしくは一旦別々に食べて途中から混ぜる？　
で、チーズはいつ食べるの？？　様々な疑問が浮かんでは消え、けっきょく混ぜる勇気が出ないまま、
我々はパスタを食べ終えてしまったのだった。

ちなみにチュクミは結構辛くて本場のキムチを彷彿とさせる。これとトマトソースとチーズを混ぜたら……う?ん、想像がつかない。

・混ぜの美学
と、ここで私はふと、当編集部のサンジュン記者（在日韓国人）がいつか語ってくれた小話を思い出していた。

どういうシュチュエーションだったかは完全に忘れたのだが、たしか彼は「韓国料理は混ぜてからが本番だ」的なニュアンスのことを
言っていた気がする。あの時は適当に聞き流してしまったけれど、どういう意味だったのだろう？

編集部へ戻った私はすぐさま、当時の発言の真意をサンジュン記者に問うてみた。すると……

サンジュン「ああ、その話ね。要するに韓国料理って “足し算の料理” なんだよ。その最たる例がビビンバだよね。
最終的にはスプーンに全部の具材が乗るくらい、混ぜて、混ぜて、混ぜてから食べるのが基本。
ちなみに俺クラスになると “5分混ぜて3分で食べる” って感じかな」
ー後略ー
亀沢郁奈

全文はソースから
ROCKETNEWS24 2024.06.02
https://rocketnews24.com/2024/06/02/2287522/

<丶｀∀´>　JPGが大きすぎだったニダｗ