アジア〇みえ情報

アジア大好き！嫁、フィリピン人！
中年オヤジがお送りする東南アジアを中心とした海外旅行や海外移住、
海外情勢などちょっとお得な海外情報おまとめさいとです、
円安の間に知識をつけて戻れば一気にVacation！

ビリヤニ


ナンのサムネイル
ナン (カテゴリ インドの食文化)
焼ける全粒粉のフラットブレッドの一種チャパティである。 日本では南インド系の料理店も含め、カレーを食べる際に提供される。米飯との選択制あるいは両方を食べられる店が多く、ナンを好む客が過半数という調査結果もある。タンドゥールはネパールから輸入されるほか、国内でも神田川石材商工（東京都千代田区）が唯一…
14キロバイト (1,733 語) - 2024年5月24日 (金) 20:48

（出典 www.pinterest.jp）


日本がインド化しているとは興味深い話題ですね。
どのような要素がインドの文化から取り入れられているのでしょうか？興味津々です。

1 (　´ん`)つ��

（出典 img.5ch.net）
インネパ系カレー屋、日本全国に4000～5000軒もあるのはなぜ？　ネパール人が育んだ独自の料理体系の謎
https://realsound.jp/book/2024/03/post-1607500_2.html

（出典 i.imgur.com）

なぜ同じようなインドカレー店がコピペのように急増したのか…｢インネパ｣が日本に定着した意外な理由
https://president.jp/articles/-/80265?page=1

（出典 president.ismcdn.jp）
 VIPQ2_EXTDAT: checked:vvvvv:1000:512:donguri=0/3: EXT was configured




3 安倍晋三🏺顔デカ🗿
身体に良いなら

4 番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
辛さにこだわるぜ

5 安倍晋三🏺
インド・ネパール系は油っぽいし年々食えなくなってきてるしいらん
もっと南インド系のミールスが増えてきて欲しい

7 番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
燃える辛さがオレをハイにする

8 番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
俺にカレーを食わせろ

10 番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
本当にインド化してるなら人口ピラミッドももうちょっとマシなんだがな

11 番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
正直クオリティの割に値段高いよな
あれに客が来るならどんどん店立つわと思う

23
>>11
何故か潰れないけど
客全然いねえからなあ

繁華街で外が全部埋まっていても
インド料理屋は疎らってどういうビジネスなんだか

39 番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
>>23
仲間を呼び寄せるための雇用先として重要なのであって利益を出すつもりは無いのでは

35 番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
>>11
原価率がほかの国の料理にくらべてハチャメチャによいらしい
一人分のカレーソースが約６０円程度と２０１０年くらいにテレビの取材にこたえてた
物価上昇考えたところでいまも約１００～２００円とかだろう
それにサラダとナンつけて１０００円でうるわけだろ

でもまあ料理店本体はギリギリもてばよくてタンドール釜一つにつき料理人５人とその家族を呼び寄せることができる
家族も日本語学んでどっかで働けるからね

12 番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
昔通ってた駅前の本屋がインドカレー屋ぬってた

13 番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
売れた店のレシピで営業してるからコピペのように増えてるわけだな

14
インド人嘘つかない

16 安倍晋三🏺
2店で食べたことあるが片方は日本人向けの味や辛さでめちゃうまい
もう片方は辛さ普通でも青唐辛子入ってて辛さきつくてクソだった

17 安倍晋三🏺
結局日本のカレーに回帰するんですけどね

18 番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
日本をインドに！

19 番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
ヨガアアアアアアアアアアアアアアwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwww

21 番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
ネパールから仲介してるブローカークソほど儲けてるみたいね

24 番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
円安のせいか最近潰れてる店多いわ

25 🏺
ハヤシもあるでよ

26 ゆいにー
日本はまだまだ「カレー」が足りない
日本にもっと「カレー」を

27
どこがインド化してるんだよ
むしろカレーがネパールに侵食されてる話じゃん

28 番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
どこでも踊りだすよ

29 番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
ここ数年の値上がり凄くて安さはもう感じないわ

31 番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
>>29
値上がりして客が離れたり値上げできずに儲けが出ずに店じまいしたところが多いんだろうな

30 番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
量が多くてずっと同じ味だから半分くらいでいらなくなる

33 安倍晋三🏺
うまいとこはうまいけど大抵は味もコピペだよな

34 番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
ナンの功績が大きいよな
日本人の好む食感と風味

51 番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
>>34
パンの代替でイギリス人が占領時代に北インド人に作らしただけで、日本にきてる料理人のかたがたは誰もナンみたこともくったことないんでしょ
日本にくるまでは
個人的にはあまり意味は感じない

36 番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
ナンでかいすぎる
ロティとかはいいサイズ感だろうか

41
まぁでもインド人はフレンドリーだし

43 番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
どっかの親父が勘違いからタンドール窯流行らせたんよな

56 番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
>>43
窯一つ80万でそれを売るのを商売にしてるらしいからな
新規開店するとみんな買わされるという

ゴールドラッシュで一番もうけたのは道具を売るやつ、ということだな

45 番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
ダンスの練習しといたほうがいいか？

48 令和新撰組支持🏺　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
>>45
インド式ダンススクールは流行るかもしれない

65 番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
>>46
赤坂のモティーでナンを初めて食った　40年くらい前かな

81 森羅卍象 ◆ABeSHInzoo 警備員[Lv.14] (ﾆｸｸｴ 8fbe-yKGB)
>>65
俺も40年ほど前に検見川のシタールで食べたのが初めてだわ
アジャンタが本家だと聞いてその後食べに行った思い出
ついでに新宿のボンベイには当時の彼女とよく通った

47 令和新撰組支持🏺　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
ナン好きだわ
1週間に一回は食べたい
いっそ窯でも作ろうかな

49 番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
辛いか甘いのしかない

50 番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
インド化するのだったらジャイナ教みたいに全裸になる宗教が認められてほしい

52 番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
初めて行く店はバターチキンが無難。

53 番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
インドみたいに経済成長してないだろww

54 番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
インドは忍者ハットリくんと、おぼっちゃまくんのアニメが大人気だとか聞いた

55 番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
豆のカレーだけは好きになれない。

59 番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
高円寺で見た
サリーの女が
ヨガのポーズで
タクシーを停めた

60
日本のコメは！世界一！ハッ！

61 番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
インド料理屋やってる大半はインド人じゃなくてネパール人でしょう

63 番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
コンビニなどのように
同胞弱者から吸い上げてるてだけの話じゃないか

66 番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
Saravanaa Bhavanって日本に来ないのかな

67 安倍晋三🏺
毎日のように通りでチラシ配ってるし余程人手余ってるんやろな

68 番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
サラサラしたカレーすき御徒町のベジのところとか
ラッサムも出てくるところがいい
まあでも空いてりゃデリーに行くかな

69 番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
ネパール飯うまいよね
餃子もあるし

70 番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
安いから
CoCo壱番屋は見習え

71 安倍晋三🏺顔デカ
低コストでグルメを語れるというのはラーメンと通じているが、
インドカレー店は女性、カップル、子連れでも気軽に入りやすいのが利点か

72 番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
チーズナンよりキーマナン派

73 安倍晋三🏺🏺
ネパールの村で日本でカレー屋やって豪邸建てるみたいなコネクションがあると丸山ゴンザレスのチャンネルで知った
ただし日本の生活に辟易してネパールに戻ってきてほぼ自給自足の生活を送る人もいる

75 番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
チーズナンとかもはや食文化を冒涜してるだろ
せめてパニールパラータにしろ
むしろネパール人ならダルバートだけで行けよ

76 番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
役所はタンドールの窯の数を店の規模、従業員数実体の目安にしてるんだよな
だから窯だけいくつも設置して店以外の場所でネパール人を働かせてるってYoutubeでみた

77 番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
近所にもインド人だかネパール人のカレー屋あるけど小さい店なのに店員が10人ぐらい居てビビる
客一人に対し店員3人でマークされる感じ

78 番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
値上がりするわナンおかわり有料だわで行かなくなった

79
インド人のやってるでっけえナンのカレーとか食いに行ってまぁまぁ美味いは美味いけど
やっぱ自分で普通に作った日本式カレーがカレー食いたくなった時は一番美味いし安いしコスパいいかなって

80 番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です
チーズナン単体で食べたいけど、チーズナン食ったらお腹いっぱいになって普通のナンでカレー食うのがしんどくなる

82 安倍晋三🏺
あのカレー特に食いたいという気持ちにならないんだよ
日本人が作るスパイスカレーの方がはるかにうまい



タグ ：
#インドカレー屋
#パキスタン
#バングラデシュ
#スパイス
#ナン
#ラッシー
#ボリウッド
#ココイチ
#タンドール釜
#ビリヤニ


インド中華のサムネイル
インド中華
インド中華（インドちゅうか、英語: Indian Chinese cuisine、インディアン中華、インド式中国料理）とは、インド料理のなかの中華料理を指す。具体的には、インド風にアレンジされたチャーハンやチャウメン、チャプスイ、エビチリ、あるいは「マンチュリアン（満洲風）」「シェズワン（四川風）」…
12キロバイト (1,342 語) - 2024年9月22日 (日) 17:13

（出典 magazine.tabelog.com）



（出典 magazine.tabelog.com）



（出典 www.gastronomy.town）


インド料理屋でのチキンチャーハンとあんかけ中華団子、いかにも個性的な組み合わせですね！
この意外性が話題を呼んでいるのかもしれません。
鶏肉の香ばしさと中華団子のあんのコクが融合した新しい味わい、ぜひ試してみたいです！

4 番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2024/12/21(土) 23:22:37.54 ID:pWtwi0xW0.net BE:562983582-2BP(1000)

（出典 img.5ch.net）

（出典 i.imgur.com）
チャーハンと中華団子




17 (　＾ω＾)＼(^o^)／ ：2024/12/21(土) 23:25:37.58 ID:3EVtNSgG0.net
>>4
うまそうやけどいい値段してんね

42 番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2024/12/21(土) 23:41:18.27 ID:bDtQjtH90.net
>>4
これ米なの
タイ米よりも長いし麺を細かく切ったような形してるな

44 番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2024/12/21(土) 23:41:21.34 ID:H/wKIddQ0.net
>>4
なんかイモムシ入ってない？

48 アホの顔デカ安倍クソジャップ ：2024/12/21(土) 23:44:45.87 ID:w0VADh+q0.net
>>4
ビリヤニとコフタじゃなくて？(´・ω・｀)

52 番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2024/12/21(土) 23:57:52.81 ID:CiYdljwf0.net
>>4
向こうの屋台飯の定番のフライドライス(炒飯)とマンチュリアン(満州)ボール。

60 abeS🏺nzo ：2024/12/22(日) 01:33:48.39 ID:NjNH2+Wv0.net
>>4
このビリヤニの米大好き🥺

6 番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2024/12/21(土) 23:23:22.96 ID:pWtwi0xW0.net BE:562983582-2BP(1000)

（出典 img.5ch.net）
チャーハンのコメはビリヤニに使ってるやつだけど
思いのほか普通にうまいチャーハンなのでびっくりしてしまった

7 番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2024/12/21(土) 23:23:41.25 ID:AsJO6LJL0.net
中華やんけ

8 番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2024/12/21(土) 23:23:46.31 ID:1oRLHjWT0.net
中華なのか印度なのか

9 番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2024/12/21(土) 23:23:53.52 ID:Sb3z86Mk0.net
何屋だよ

11 番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2024/12/21(土) 23:24:33.77 ID:hWLKcgu80.net
おいくら

13 番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2024/12/21(土) 23:24:58.11 ID:pWtwi0xW0.net BE:562983582-2BP(1000)

（出典 img.5ch.net）
中華団子は肉ではなくミンチにした野菜を丸めてあげてあんかけにしたもの
ショウガが効いていてたこ焼きみたいだった

15 番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2024/12/21(土) 23:25:19.64 ID:k8pVrsLQ0.net
まあ中華と印度はシナジーありそうだな

20 安倍晋三🏺 ：2024/12/21(土) 23:26:14.80 ID:WxVG/rf60.net
なんだこれインドの中華？

21 番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2024/12/21(土) 23:26:24.06 ID:pWtwi0xW0.net BE:562983582-2BP(1000)

（出典 img.5ch.net）
中国人から伝わった中華料理をインド人好みに独自進化させた「インド中華」というものがあるのよ
それを日本で食える店がいくつかある
普通の中華料理とはぜんぜん違うんだ

61 abeS🏺nzo ：2024/12/22(日) 01:34:41.22 ID:NjNH2+Wv0.net
>>21
今日ヤバの人の屋台の動画で見た気がする
うまそうだった

41 番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2024/12/21(土) 23:41:12.64 ID:CXrONqG20.net
>>27
これは上級者。

50 安倍晋三🏺 ：2024/12/21(土) 23:47:28.06 ID:fLLo0E0g0.net
>>27
ええな

26 ＼(^o^)／です ：2024/12/21(土) 23:27:14.52 ID:8XmdPTpf0.net
なぜかタイ料理や東南アジアの料理を出すとこもあるよな

28 安倍晋三 ：2024/12/21(土) 23:29:30.03 ID:GsQ3x3rB0.net
ビリヤニ食いてえ

29 番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2024/12/21(土) 23:29:37.75 ID:oFkS+U8dH.net
こういうのってネパール系なイメージ

46 番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2024/12/21(土) 23:42:54.81 ID:pWtwi0xW0.net
>>29
インド中華の発祥はカルカッタ(現コルカタ)らしいから
そこを経由してご近所のネパールに伝わったのかもしれんね
おれが今日行ったのは南インド料理屋だったけど、カレー以外にネパールの郷土料理も置いてる店はたいがいメニューにインド中華がある
フライドライスとかチャウミンとかチャプスイとか
モメンらも近所のカレー屋のメニューを見てみろよ

30 番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2024/12/21(土) 23:29:44.62 ID:FCKqo7sKH.net
うまそうじゃん

31 番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2024/12/21(土) 23:29:50.39 ID:pWtwi0xW0.net BE:562983582-2BP(1000)

（出典 img.5ch.net）
>>19
うむ、ベジマンチュリアンだわ
今度行ったらカリフラワーにグレービーソースをかけたゴビマンチュリアンをたのむ予定
マンチュリアンというのは満州のことらしい

32 安倍晋三🏺 ：2024/12/21(土) 23:30:23.70 ID:H9ZfDIWb0.net
インディカ米にしても長過ぎね

33 番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2024/12/21(土) 23:32:20.79 ID:RsYrA/Si0.net
ビリヤニ食えよ

34 ：2024/12/21(土) 23:33:22.89 ID:NvkTJFtP0.net
チャーハンの起源のインド料理プラーカじゃなくて
中華に寄せたチャーハンか

37 番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2024/12/21(土) 23:38:01.50 ID:ISXCI0u00.net
そばめし?

43 アザラシ伍長 ：2024/12/21(土) 23:41:18.81 ID:hAhxaSDO0.net BE:163221131-DIA(100002)

（出典 img.5ch.net）
>>31
どの辺が満州風なんや？

51 番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2024/12/21(土) 23:47:55.89 ID:pWtwi0xW0.net
>>43
わからんけど
メニューに「中国っぽい」名前をつけようと考えた結果、真っ先に満州が浮かんだらしい
マンチュリアンの他にシェズワン(四川風)というのもあった
これは文字通り辛いらしい…

53 番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2024/12/21(土) 23:59:45.32 ID:pWtwi0xW0.net
>>47
本当にチャーハンの味だよ
たとえるならバーミヤンのレタスチャーハンにそっくりな味だった
米が日本米じゃないし使う油も少ないんでかなりパサパサはしてる
カレーの風味は一切ない

49 アホの顔デカ安倍クソジャップ ：2024/12/21(土) 23:45:18.41 ID:w0VADh+q0.net
まぁ、中華が好きならそう呼んどけよ(´・ω・｀)

59 顔デカ🏺 ：2024/12/22(日) 00:28:22.71 ID:WV/7lais0.net
インドでなら1/10で食えるだろうけど確実に腹壊す。
http://www.youtube.com/shorts/jad-EuRW7Cg



タグ ：
#インド料理
#ネパール人
#中華料理
#餃子の王将
#インド中華
#ガチ中華
#ビリヤニ
#炒飯
#鶏団子
#シナジー


ビリヤニ
ビリヤニが知られていないため”パッキビリヤニ”とは呼ばれない。 カッチは”生の”という意味のヒンドゥスターニー語である。カッチビリヤニ（Kacchi Biryani）は"マリネされた生肉"を意味する"Kacchi Yeqni"とも表記される。ビリヤニで有名な都市ハイデラバード特有のビリヤニ…
31キロバイト (3,924 語) - 2023年8月21日 (月) 02:16

（出典 osusume.mynavi.jp）


カレー好きとしては、このインド料理部に感謝です！自宅で作ると難しいと思っていた本格的なカレーが手軽に楽しめるんですよね。
しかも、スパイルファミリーやタークアすら自分で作れちゃうなんて驚きです。

これからも新しいレシピを楽しみにしています！

1 番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 3d62-WznN) ：2023/09/30(土) 10:37:00.36 ID:FSELmPuP0.net BE:615980847-2BP(1000)
sssp://img.5ch.net/ico/anime_monar03.gif
インド＆周辺国の料理について緩く語るスレ （※活動時間は原則として隔週の土曜午前～）
料理は辛くともスレは優しい世界にしましょう
ただしここは嫌儲板　馴れ合いは慎むこと
☆NG推奨：アザラシ伍長 ◆n3FrWDzmJGlV

ナマステインディア行った？
https://www.gentosha.jp/article/24296/

前スレ
嫌儲インド料理部🇮🇳 自作派も外食派も カレーもビリヤニもウプカリもウェルカム [615980847]
https://greta.5ch.net/test/read.cgi/poverty/1694827622/

部室＠料理板
嫌儲インド料理部🇮🇳 部室スレPart.7
https://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1690587785/




12 番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｵｯﾍﾟｹ Sr21-fB/Z) ：2023/09/30(土) 10:55:25.33 ID:8m+qZVGRr.net
>>1
部長さん乙です　昨日はビリヤニ作ったよ　ネットで見つけたアフガニスタンのレシピ　材料種類少な目であっさりしてて美味かった

34 🏺安倍晋三🏺はサタン (ﾜｯﾁｮｲ 05dc-wXmr) ：2023/09/30(土) 13:48:25.06 ID:63fqmCg70.net
>>1 乙です(´・ω・｀)
荒らしが発生してるので、名前に安倍晋三🏺などと混ぜたほうがいい感じになってますよ(´・ω・｀)

2 番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 3d62-WznN) ：2023/09/30(土) 10:37:59.13 ID:FSELmPuP0.net BE:615980847-2BP(1000)
sssp://img.5ch.net/ico/anime_monar03.gif
まずはいつものテンプレ的な

【よく話題に上るレシピ】
・チキンカラヒ
https://dancyu.jp/recipe/2019_00001335.html
手間はかかるがスーパーで入手可能な材料で作れるので
初挑戦の一品としてもおすすめ
レシピでは骨付きチキンを推奨してるけど
みんな大好きブラジル産もも肉でもちゃんと美味い
・マトンコルマ
https://dancyu.jp/recipe/2019_00001327.html
こっちは材料集めが大変だが
何気に簡単でやっぱりクッソ美味い
材料の "A" にある水は圧力鍋使うなら要らん
・チキンプラオ
http://minami-indo.com/recepi-chicken-pulao
ビリヤニよりも気楽に作れて美味い
ここのサイトは他の料理も美味いのでおすすめ
無料かつアフィなしでこれだけ豊富なレシピがあるとかケンモメンもﾆｯｺﾘ
・世界一簡単なチキンカレー
https://greta.5ch.net/test/read.cgi/poverty/1644627529/116
名前に違わずガチで簡単
スパイスも普通のスーパーとか，下手すりゃ100均でも揃う
「インド料理の自作は面倒くさい」と思ってる人にぜひ試してほしい
・タンドリーチキン
https://dancyu.jp/recipe/2020_00003633.html
コレを作りたい人は多いはず
ヨーグルトの水切り＆肉のマリネに時間がかかるだけで
手間はたいしたことないが美味い
オレガノ加えるとなお良いらしい（部員からの情報提供，Thx）
あとマリネマサラの量が結構多いので，実際にはもう少し肉を入れてもおｋ
・ラムのキーマカレー（南インド風）
https://leia.5ch.net/test/read.cgi/poverty/1571444822/26
肉料理でありながらタマネギ・ニンニク・ショウガすべて不使用
だから包丁も不要でクッソ簡単に作れる
なのに美味い
・おばあちゃんのビーフカレー（ビーフコルマ）
https://leia.5ch.net/test/read.cgi/poverty/1607731432/32
部員氏がパキスタン人の友人から教わったという家庭風レシピ
手間はかかるけど必要なスパイスは少なく入手しやすいものばかりなので
これも初挑戦にいいかも
・大根のネパール式アチャール
https://greta.5ch.net/test/read.cgi/poverty/1655517910/32
レモンの酸味とゴマの香りが利いた漬物
米のお伴にも酒の肴にもｳﾏｰ

※5ch過去ログのリンクはWebブラウザで開くと見られます

3 番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 3d62-WznN) ：2023/09/30(土) 10:39:18.19 ID:FSELmPuP0.net BE:615980847-2BP(1000)
sssp://img.5ch.net/ico/anime_monar03.gif
【僭越ながら自作レシピ】
※少々ゴチャゴチャして見にくいのはご容赦ください
↓ハイデラバード風重ね炊きビリヤニ

（出典 imgur.com）

（出典 imgur.com）

↓南インド風炊込みビリヤニ

（出典 imgur.com）

（出典 imgur.com）

↓簡易版ハリーム（※簡単だとは言ってない）

（出典 imgur.com）

（出典 imgur.com）

4 番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 3d62-WznN) ：2023/09/30(土) 10:40:02.62 ID:FSELmPuP0.net BE:615980847-2BP(1000)
sssp://img.5ch.net/ico/anime_monar03.gif
【食ったらアカン / 食っていいホールスパイス＋αの一覧】
インド料理に入ってる葉っぱとか木の皮とか
食っていいのか悪ぃのかはっきりしろよｵﾗｧ！　って人に↓

（出典 i.imgur.com）

なおこの画像と自作レシピは他のスレに貼るなり何なり好きにして，どうぞ

5 番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 3d62-WznN) ：2023/09/30(土) 10:41:18.83 ID:FSELmPuP0.net BE:615980847-2BP(1000)
sssp://img.5ch.net/ico/anime_monar03.gif
頻出通販サイト＋α

大津屋
https://www.ohtsuya.com
アメ横に実店舗あり楽天やヤフーやアマゾンにも出品してるからポイントが余ってる時にはお勧め
少量だとメール便も対応してるからスパイスが切れたけど他に必要な物が無いような時は送料を節約できる

野澤屋
https://nozawaya.com/shop/
アメ横センタービル地下に実店舗あり
通販サイトだと大津屋とさほど品揃えは変わらないからお好きな方で
実店舗だと青いバナナやパクチーみたいな生鮮食品も売ってる

パドマ
https://www.padma-tr.shop
総じて安いし品揃え豊富
冷凍の肉安いよ

アジアハンター
http://www.asiahunter.com/
インド料理だけには飽きたらず現地の食器や調理器具まで欲しくなってしまった人用
ここで食器を買えば自宅に居ながらインド料理屋で出てくるような食器で食事が出来る

↓ここから先はインド人店員氏に聞いた仕入先↓

ナスコハラルフード
http://www.nascohalalfood.com
ここは肉の質が良いらしい
群馬に加工工場持ってるとか聞いたけど真偽不明

アンビカ
https://shop.ambikajapan.com/
ベジタリアン向けのインド食材店
スパイスが安くてクオリティが良い
1パッケージの最低の量が多いけど頻出のアメ横の店より安くて量が多かったりするから自作頻度が高い人には良いかもしれない
日本語サイトの方からもパクチー、カレーリーフ、ミント、ココナッツみたいなフレッシュの野菜が買えるように
インドのスナックとかあって楽しい
インドのラム、ビール、ワインあり

tmvsfoods
http://www.tmvsfoods.jp/
通販サイトはやる気が無いけど実店舗はヤバい
店員も客も95％以上インド人で現地感が半端ない
ミントやパクチーは当たり前のように売ってるし青いバナナやドラムスティック、ココナッツみたいなフレッシュの野菜が売ってる。しかも量り売り
南インドのアッパムやプットゥみたいなティファン用の粉も売ってる（通販サイト探しまくったけど売ってるのは見たことない）
ケウラウォーターやローズウォーターもネット通販で見ないブランドのが実店舗で売ってる
店員氏曰く「電話かけて注文で1万以上で送料無料だよー」って言ってたけど俺には日本語レベルがどれくらいか予想出来ない相手に電話をかける勇気が無かった
誰か試してみてほしい

6 番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 3d62-WznN) ：2023/09/30(土) 10:42:11.42 ID:FSELmPuP0.net BE:615980847-2BP(1000)
sssp://img.5ch.net/ico/anime_monar03.gif
インド（含む周辺国）料理のレシピブック

インド総合
・「ナイルレストラン」ナイル善己の やさしいインド料理　／　ナイル善己
・南インド料理店総料理長が教える だいたい15分! 本格インドカレー　／　稲田俊輔
・だいたい1ステップか2ステップ なのに本格インドカレー　／　稲田俊輔
※塩の量が少し多め？
・家庭で作れる 東西南北の伝統インド料理　／　香取薫
・「エリックサウス」稲田俊輔のおいしい理由。インドカレーのきほん、完全レシピ　／　稲田俊輔

南インド
・家庭で作れる南インドのカレーとスパイス料理　／　香取薫
・南インド料理とミールス　／　ナイル善己
・作ろう！　南インドの定食ミールス　／　玉置標本（現在Kindle版のみ）
・カレーな薬膳　／　渡辺玲
・MASALAWALA SOUTH INDIAN COOKBOOK　／マサラワーラー

ネパール
・ダルバートとネパール料理: ネパールカレーのテクニックとレシピ、食文化　／　本田遼

スリランカ　
・家庭で作れるスリランカのカレーとスパイス料理　／　香取薫

ベンガル
・ベンガル料理はおいしい　／石濱匡雄　ユザーン
※塩加減がおかしいレシピがあるとの部長からの報告があったので塩の量については要注意
・ベンガル料理が食べたい　／石濱匡雄　ユザーン

西インド
・西インド料理はおもしろい　／マバニ　マサコ

バングラデシュ
・バングラデシュの家庭料理レシピ１・２（同人誌）／バングラデシュの家庭料理を食べる会

南インド＆ネパール＆スリランカ
・南インド、ネパール、スリランカ 3つの地域の美味しいカレー ミールス ダルバート ライス&カリー　／　小此木 大　本田 遼　濱田祐介

ビリヤニ
・ビリヤニ とびきり美味しいスパイスご飯を作る!　／　水野仁輔
・本格カレーとビリヤニ　最速レシピ　／　香取薫
・魅惑のスパイスごはん　ビリヤニ　／　ビリヤニ太郎

7 番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 3d62-WznN) ：2023/09/30(土) 10:43:11.54 ID:FSELmPuP0.net BE:615980847-2BP(1000)
sssp://img.5ch.net/ico/anime_monar03.gif
テンプレ以上
それでは今週もごゆるりと（　´∀｀）

8 番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｱｳｱｳｳｰ Sa89-iWka) ：2023/09/30(土) 10:44:18.13 ID:DMtygVh+a.net
アチャール一個(´・ω・`)

9 安倍晋三🏺 (ｱｳｱｳｳｰ Sa89-fUw2) ：2023/09/30(土) 10:47:31.69 ID:RUsG/LKLa.net
羊肉のビリヤニってどう？うまい？

11 番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 3d62-WznN) ：2023/09/30(土) 10:53:09.07 ID:FSELmPuP0.net BE:615980847-2BP(1000)
sssp://img.5ch.net/ico/anime_monar03.gif
>>8
それで可能な限りのメシを食うんだ
>>9
マトン苦手でなければそりゃもう🤤

14 番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 3d62-WznN) ：2023/09/30(土) 11:11:54.45 ID:FSELmPuP0.net

（出典 img.5ch.net）
>>12
乙
アフガニのプラオは聞いたことあったけどビリヤニもあるのね（　´∀｀）

15 番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｵｯﾍﾟｹ Sr21-fB/Z) ：2023/09/30(土) 11:17:05.81 ID:8m+qZVGRr.net
>>14
詳しくなくて申し訳無いんだけど　ワーキングホリデーで知り合ったアフガニスタン人の人が作ってたのを参考にしたとあるのでアレンジも入ってるのかもね

https://recipe.tirakita.com/recipe/1096/%E3%83%93%E3%83%AA%E3%83%A4%E3%83%8B

16 番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 3d62-WznN) ：2023/09/30(土) 11:27:34.62 ID:FSELmPuP0.net

（出典 img.5ch.net）
>>15
炊込みタイプなのね（　´∀｀）
これもこれでｳﾏｰそう🤤

22 番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ aba1-2pcI) ：2023/09/30(土) 12:15:39.20 ID:CoKcWfEh0.net
モロッコ産とインド産のコリアンダーけっこう違うな
モロッコ産のほうが良い香りする
味は分からんｗ

26 安倍晋三🏺שינזו אבה (ﾜｯﾁｮｲW 2d1b-e6m7) ：2023/09/30(土) 12:44:02.87 ID:cTJJ2JBT0.net
おつぺこー

42 安倍晋三🏺שינזו אבה (ﾜｯﾁｮｲW 2d2e-e6m7) ：2023/09/30(土) 14:20:03.36 ID:LCLPzjuI0.net
レスがほぼ見えねぇ！😫
特定のスレだけNG解除って出来ないんかな…

47 安倍晋三🏺 (ｵｯﾍﾟｹ Sr21-qRK+) ：2023/09/30(土) 14:40:09.54 ID:Kf0bd5Rxr.net
>>42
ほぼスプリクトだから見えなくて正解

55 安倍晋三🏺 (ﾜｯﾁｮｲW ad09-YUNq) ：2023/09/30(土) 15:25:01.21 ID:L4QGpOTZ0.net
いわばまさに来週じゅーしーなビリヤニを食べに行く予定であります

66 安倍晋三🏺 (ﾜｯﾁｮｲ 3d62-WznN) ：2023/09/30(土) 16:58:50.50 ID:FSELmPuP0.net

（出典 img.5ch.net）
【朗報】
うちのカレーリーフ，ｸｿﾃﾞｶ鉢に植え替えたところ
ｸｯｿ元気に繁り始める

（出典 imgur.com）

そして何か作る

（出典 imgur.com）

87 安倍晋三🏺 (ﾜｯﾁｮｲ 3d62-WznN) ：2023/09/30(土) 18:38:16.86 ID:FSELmPuP0.net

（出典 img.5ch.net）
今日の夕飯は>>6のマサラワーラー本から
南インド風の鶏レバー炒めまた作った（　´∀｀）

（出典 imgur.com）
前スレでも作った気がするけどコレほんとｳﾏｰい😋
このレシピに出会えただけでも本の元は取ったと言っても過言ではない😇



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