![]() | トルコ料理はケバブだけじゃない! 今食べたいレシピ78品『うちで作れる やさしいトルコごはん』 …27日にイカロス出版より発売された。 世界三大料理のひとつといわれるトルコ料理。しかし街中でもよく見かける「ケバブサンド」や、メディアで取り上げられ… (出典:リアルサウンド) |
トルコ料理(トルコりょうり)は、トルコのトルコ民族の郷土料理であり、世界三大料理の一つである。 定義として、 中央アジアの食文化である羊を中心とした肉料理である。 ヨーグルトやナッツ類を料理として使う。 黒海、地中海などの海産物を利用する。 冷菜には地中海周辺で取れるオリーブ・オイルを使用する(温菜にはバターが好まれる)… 17キロバイト (2,301 語) - 2023年1月24日 (火) 07:13 |
ケバブは世界中で愛される料理ですよね。
トルコのケバブはさらに美味しさがあり、どれもユニークで食べ応えがあります。
トルコ料理の多様性は本当に魅力的です。
トルコのケバブはさらに美味しさがあり、どれもユニークで食べ応えがあります。
トルコ料理の多様性は本当に魅力的です。
1 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です 警備員[Lv.100][UR武+31][UR防+32][木] (5段) (ワッチョイ 5f42-lkzc) :2024/09/06(金) 14:21:40.34 ID:vrMSUlLt0●.net BE:296641134-2BP(1000)
sssp://img.5ch.net/ico/jisakujien_xmas.gif
ドンドゥルマ(Dondurma)はトルコの氷菓。トルコ語で「凍らせたもの」の意味で、トルコでは各種アイスクリーム、氷菓全般を指す。一般的なアイスクリームに似ているが、粘りがあることが特徴。日本国内ではトルコアイス(後述の”トルコ風アイス”とは異なる)とも呼ばれる。
店頭での受け渡し方にも特色がある。店員が客にドンドゥルマを渡す際、わざと上下ひっくり返してみせたり、受け取らせなかったりなどといったフェイントをかけるパフォーマンスをすることが多い。商品自体の粘りけを利用するのがミソである。
トルコ人の多くはドンドゥルマを食す際に必ず水も用意しておき、合間に飲む事で咽喉を詰まらせる事を防ぐ。サーレップがもたらす粘度が強力である為、この様な習慣が長年に渡り身に付いており、国外在住トルコ人はサーレップ未添加の現地のアイス(通常のアイス、もしくはいわゆる「トルコ【風】アイス」)を食す時ですら、水が傍に用意されていないと安心出来ない者が多い。
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%89%E3%83%B3%E3%83%89%E3%82%A5%E3%83%AB%E3%83%9E VIPQ2_EXTDAT: default:default:1000:512:donguri=0/3: EXT was configured
ドンドゥルマ(Dondurma)はトルコの氷菓。トルコ語で「凍らせたもの」の意味で、トルコでは各種アイスクリーム、氷菓全般を指す。一般的なアイスクリームに似ているが、粘りがあることが特徴。日本国内ではトルコアイス(後述の”トルコ風アイス”とは異なる)とも呼ばれる。
店頭での受け渡し方にも特色がある。店員が客にドンドゥルマを渡す際、わざと上下ひっくり返してみせたり、受け取らせなかったりなどといったフェイントをかけるパフォーマンスをすることが多い。商品自体の粘りけを利用するのがミソである。
トルコ人の多くはドンドゥルマを食す際に必ず水も用意しておき、合間に飲む事で咽喉を詰まらせる事を防ぐ。サーレップがもたらす粘度が強力である為、この様な習慣が長年に渡り身に付いており、国外在住トルコ人はサーレップ未添加の現地のアイス(通常のアイス、もしくはいわゆる「トルコ【風】アイス」)を食す時ですら、水が傍に用意されていないと安心出来ない者が多い。
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%89%E3%83%B3%E3%83%89%E3%82%A5%E3%83%AB%E3%83%9E VIPQ2_EXTDAT: default:default:1000:512:donguri=0/3: EXT was configured
2 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です 警備員[Lv.15][苗] (ワッチョイ 0f83-D/hx) :2024/09/06(金) 14:23:03.85 ID:H6nKAxZ60.net
サバサンド
3 顔デカ山下こと安倍晋三🏺 警備員[Lv.13] (ワッチョイW 9f44-H0CZ) :2024/09/06(金) 14:23:49.80 ID:Uht/fPY50.net
そしてトルコ風呂ではおねいさんをいただく
4 安倍死亡🏺 警備員[Lv.13][N武][N防] (ワッチョイW 9f16-4qQQ) :2024/09/06(金) 14:25:59.33 ID:vXmbUuNl0.net
輸出してくるのはクルド人
5 安倍晋三🏺 警備員[Lv.3][新芽] (ブーイモ MM7f-3vRq) :2024/09/06(金) 14:27:04.10 ID:JzSCC59lM.net
トルコって45くらいで引退で毎日遊んで暮らすんだっけ
酒も飲めないから砂糖なのかもね
酒も飲めないから砂糖なのかもね
6 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です 警備員[Lv.7][新芽] (ワッチョイW 1f01-NFJX) :2024/09/06(金) 14:28:46.02 ID:Ja6LToyH0.net
世界三大料理のはずなのにまったく見かけないトルコ料理
13 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です 警備員[Lv.15][苗] (ワッチョイ 0f83-D/hx) :2024/09/06(金) 14:32:43.76 ID:H6nKAxZ60.net
>>6
ケバブ屋台くらい見たことあるやろ
ケバブ屋台くらい見たことあるやろ
7 警備員[Lv.8][新芽] (ワッチョイ cb13-D/hx) :2024/09/06(金) 14:29:50.16 ID:+isUbEmy0.net
暑い国なのか寒いのかも分からんな
8 安倍晋三🏺 警備員[Lv.11][新芽] (ワッチョイW 0f03-c99c) :2024/09/06(金) 14:30:03.59 ID:VyTsHLuA0.net
世界三大料理
フレンチ わかる
中華 わかる
トルコ は??
フレンチ わかる
中華 わかる
トルコ は??
9 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です 警備員[Lv.3][新芽] (ブーイモ MM3f-akZl) :2024/09/06(金) 14:30:53.82 ID:vStY+VvtM.net
砂で沸*のは二十年くらい前に始まった新しい流行なんだってさ
その前は普通に薪で沸かしてたらしい
その前は普通に薪で沸かしてたらしい
10 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です 警備員[Lv.0][新芽] (スッップ Sd3f-+F8D) :2024/09/06(金) 14:31:20.06 ID:4MMogELzd.net
ロクムうまい
文明の味がする
文明の味がする
11 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です 警備員[Lv.21] (ワッチョイW 1fe7-bpAL) :2024/09/06(金) 14:31:27.71 ID:18RUKpIB0.net
トルコまったく関係ないのにトルコライスとか名付けるやつ
12 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です 警備員[Lv.7][新芽] (スプッッ Sd3f-Hhyp) :2024/09/06(金) 14:31:39.97 ID:Mz65CwlUd.net
世界3大料理は
フレンチ
トルコ
韓流ニダ
フレンチ
トルコ
韓流ニダ
14 安倍晋三🏺 ◆C3g6ph46co 警備員[Lv.9][新芽] (スプッッ Sd3f-LUA4) :2024/09/06(金) 14:34:02.41 ID:WhPWo2DHd.net
ヨーロッパとオリエンタルが混ざったから
15 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です 警備員[Lv.8] (ワッチョイ 5b47-+rLF) :2024/09/06(金) 14:34:42.39 ID:4BDJD7bU0.net
どっちかというと南欧+中東?
www.swedishnomad.com/turkish-food/
www.swedishnomad.com/turkish-food/
21 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です 警備員[Lv.15][苗] (ワッチョイ 0f83-D/hx) :2024/09/06(金) 14:40:39.03 ID:H6nKAxZ60.net
>>15
ギリシャ料理とはあんまり境目が無いとかyoutuberが言ってた
ギリシャ料理とはあんまり境目が無いとかyoutuberが言ってた
25 警備員[Lv.1][新芽] (ワッチョイW dfe6-nLi+) :2024/09/06(金) 14:47:23.62 ID:5IZYwveV0.net
>>21
そりゃトルコ人と現代ギリシア人が分離したのは100年ちょっと前のことだし
トルコ人の食文化は中近東の集合体だからね
でも今のギリシアは大分中欧風になったよ
食品メーカーも粉物の輸出で著名になったし
まあトルコもオリーブ油の生産が伸びてトマトとかの消費が増えたから、同じかな?
そりゃトルコ人と現代ギリシア人が分離したのは100年ちょっと前のことだし
トルコ人の食文化は中近東の集合体だからね
でも今のギリシアは大分中欧風になったよ
食品メーカーも粉物の輸出で著名になったし
まあトルコもオリーブ油の生産が伸びてトマトとかの消費が増えたから、同じかな?
16 安倍晋三🎖 警備員[Lv.12][芽] (オイコラミネオ MMaf-4YHm) :2024/09/06(金) 14:35:14.86 ID:iLMFiOMgM.net
コンスタンティノープル行ってみたいお
17 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です 警備員[Lv.12] (ワッチョイW bb74-qeQq) :2024/09/06(金) 14:36:04.09 ID:jaT7eOW50.net
パンがうまい
39 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2024/09/06(金) 15:27:04.38 ID:D6WNeDmS0.net
>>17
エキメッキ美味しいよね
トルコ旅行にいかないと食う機会とか殆ど無いけどね
>>36
俺はここ見て作ってるよ
www.tkjts.jp/recipe/
エキメッキ美味しいよね
トルコ旅行にいかないと食う機会とか殆ど無いけどね
>>36
俺はここ見て作ってるよ
www.tkjts.jp/recipe/
44 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2024/09/06(金) 16:27:43.19 ID:prLVaj+m0.net
>>17
スープもうまい
パンとスープだけで生活できる
スープもうまい
パンとスープだけで生活できる
18 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です 警備員[Lv.24] (ワッチョイ cfae-s4J8) :2024/09/06(金) 14:36:37.79 ID:eHSx+jtz0.net
アイスとコーヒー以外は他の中東国とそこまで変わらんって
あとお茶の淹れ方がマジでバカすぎる、滅茶苦茶濃くしておいてお湯で薄めるんだ
あとお茶の淹れ方がマジでバカすぎる、滅茶苦茶濃くしておいてお湯で薄めるんだ
19 安倍晋三🏺 警備員[Lv.30] (ワッチョイW 0fc4-et32) :2024/09/06(金) 14:36:47.30 ID:YLYWtagW0.net
世界三大料理の中華、フレンチ、トルコって日本が勝手に言ってるだけなんだろ?
20 警備員[Lv.0][新芽] (ワッチョイW dfe6-nLi+) :2024/09/06(金) 14:38:47.20 ID:5IZYwveV0.net
トルコ人は遥々中央アジアから今のアナトリアに落ち着くまで色んな民族と混ざって来たからねえ
異常に多彩というか、多種多様な感じが面白いよね
ただ厳密にいうとどれも固有のものではない
オリジナルの文化はケバブや無発酵パンくらい
異常に多彩というか、多種多様な感じが面白いよね
ただ厳密にいうとどれも固有のものではない
オリジナルの文化はケバブや無発酵パンくらい
22 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です 警備員[Lv.23] (ワッチョイ 4bbf-Z2/Z) :2024/09/06(金) 14:41:13.48 ID:PnqH0WrI0.net
イタリア料理のルーツだし
23 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です 警備員[Lv.27] (ワッチョイW 5b85-yIBi) :2024/09/06(金) 14:42:50.44 ID:5WFiUl0J0.net
隙あらばケバブ
24 安倍晋三🏺 ◆C3g6ph46co 警備員[Lv.9][新芽] (スプッッ Sd3f-LUA4) :2024/09/06(金) 14:43:39.52 ID:WhPWo2DHd.net
フランスイタリアの料理が優れてるのはエジプト含む地中海近辺の文化を入れて切磋琢磨したからだし
そういう意味でイギリス料理がネタにされるのは仕方ない
ウクライナとか東欧に美人が多いのも白人と諸々の混血で雑種が生まれやすいからだす
トルコ料理が優れてるのもそういうこと
そういう意味でイギリス料理がネタにされるのは仕方ない
ウクライナとか東欧に美人が多いのも白人と諸々の混血で雑種が生まれやすいからだす
トルコ料理が優れてるのもそういうこと
26 警備員[Lv.1][新芽] (ワッチョイW dfe6-nLi+) :2024/09/06(金) 14:52:37.95 ID:5IZYwveV0.net
アイランとかいうラッシーのしょっぱい版がよく飲まれたり、ヨーグルト?ソースが大好きだったり遊牧民の名残りというか
かなり乳製品が好きだよねトルコ人
あのなんか(名前忘れた)チーズみたいなのとかもだし
でも色々メジャーどころは食べたんだけど、トルコの乳製品で美味い!ってなったものないわ
かなり乳製品が好きだよねトルコ人
あのなんか(名前忘れた)チーズみたいなのとかもだし
でも色々メジャーどころは食べたんだけど、トルコの乳製品で美味い!ってなったものないわ
27 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です 警備員[Lv.1][新芽] (アークセー Sx6f-rQu0) :2024/09/06(金) 14:54:18.49 ID:CfWIwL/kx.net
だからだよ
3大料理
3大料理
28 顔デカ無能🏺🏺🏺 :2024/09/06(金) 14:54:47.99 ID:XF8E89Km0.net
ケバブ屋の奴って
トルコ人なのかなあれ?
トルコ人なのかなあれ?
29 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2024/09/06(金) 14:55:20.37 ID:Mz65CwlUd.net
そもそも
イスタンブールはコンスタンティノープルで
ローマ帝国の都
何百年もずーっとヨーロッパの首都
ド僻地蛮族のフランス、イギリスより
トルコこそヨーロッパそのもの
イスタンブールはコンスタンティノープルで
ローマ帝国の都
何百年もずーっとヨーロッパの首都
ド僻地蛮族のフランス、イギリスより
トルコこそヨーロッパそのもの
30 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2024/09/06(金) 14:56:17.07 ID:h68M42KC0.net
ザクロ、桑(マルベリー)、あんずなどがある
31 安倍晋三🏺 :2024/09/06(金) 14:56:32.85 ID:WhPWo2DHd.net
パキスタン人のインド料理が多いし、トルコ料理屋も違う可能性あるのか🤣
32 安倍晋三🏺 :2024/09/06(金) 14:58:33.50 ID:0FVT3Nar0.net
バカみたいに濃く入れてお湯割りするお茶は意味がわからない
33 トマトサンドイッチ :2024/09/06(金) 15:05:48.25 ID:ubCXUnmW0.net
/⌒ヽ
く/・゜ ⌒ヽ
| 3 (∪ ̄]
く、・。 (∩ ̄]
サバサンド
く/・゜ ⌒ヽ
| 3 (∪ ̄]
く、・。 (∩ ̄]
サバサンド
34 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2024/09/06(金) 15:07:26.77 ID:hDaf7wwj0.net
世界三大料理の一つだからなあ
35 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2024/09/06(金) 15:08:45.42 ID:JIIPPgWI0.net
トルコ → イタリア → フランスへと
伝わって今の西洋料理のベースになったと言われてる
伝わって今の西洋料理のベースになったと言われてる
36 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2024/09/06(金) 15:14:16.37 ID:psd5GoQm0.net
家で作れるトルコ料理あったら知りたい
37 安倍晋三🏺 :2024/09/06(金) 15:24:25.63 ID:4MRCXvza0.net
世界3大料理って知ってる?
40 安倍晋三 :2024/09/06(金) 15:27:57.59 ID:k3ClGipu0.net
ケバブってなんか貧乏くさいよな
41 安倍晋三🏺 :2024/09/06(金) 15:34:58.67 ID:xl8m/o/c0.net
パフォーマンス要素足すの我慢できないのかな
42 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2024/09/06(金) 15:37:39.73 ID:PMFUs+xY0.net
今のイスタンブールは1000年ローマ帝国の首都だった
その後オスマントルコが中東から東欧まで支配した
地中海沿岸部から中東までの広い地域の食文化の歴史と伝統が詰まってるんだからトルコ料理は世界三大料理で当然なんだわ
イタリア料理やスペイン料理はそこからの派生でしかない
その後オスマントルコが中東から東欧まで支配した
地中海沿岸部から中東までの広い地域の食文化の歴史と伝統が詰まってるんだからトルコ料理は世界三大料理で当然なんだわ
イタリア料理やスペイン料理はそこからの派生でしかない
43 顔デカ :2024/09/06(金) 15:56:50.45 ID:pQMOOomoM.net
コーヒーの仕掛けが全くわからん
砂に刺すとコーヒーが増えるのは砂の中にノズルがあるからだろうが
コーヒーに砂が入らない仕組みがわからん
砂に刺すとコーヒーが増えるのは砂の中にノズルがあるからだろうが
コーヒーに砂が入らない仕組みがわからん