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文化遺産


トルコ料理はケバブだけじゃない! 今食べたいレシピ78品『うちで作れる やさしいトルコごはん』
…27日にイカロス出版より発売された。  世界三大料理のひとつといわれるトルコ料理。しかし街中でもよく見かける「ケバブサンド」や、メディアで取り上げられ…
(出典:リアルサウンド)


トルコ料理トルコりょうり)は、トルコトルコ民族の郷土料理であり、世界三大料理の一つである。 定義として、 中央アジアの食文化である羊を中心とした肉料理である。 ヨーグルトやナッツ類を料理として使う。 黒海、地中海などの海産物を利用する。 冷菜には地中海周辺で取れるオリーブ・オイルを使用する(温菜にはバターが好まれる)…
17キロバイト (2,301 語) - 2023年1月24日 (火) 07:13

(出典 sp-ao.shortpixel.ai)


ケバブは世界中で愛される料理ですよね。
トルコのケバブはさらに美味しさがあり、どれもユニークで食べ応えがあります。
トルコ料理の多様性は本当に魅力的です。

1 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です 警備員[Lv.100][UR武+31][UR防+32][木] (5段) (ワッチョイ 5f42-lkzc) :2024/09/06(金) 14:21:40.34 ID:vrMSUlLt0●.net BE:296641134-2BP(1000)
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ドンドゥルマ(Dondurma)はトルコの氷菓。トルコ語で「凍らせたもの」の意味で、トルコでは各種アイスクリーム、氷菓全般を指す。一般的なアイスクリームに似ているが、粘りがあることが特徴。日本国内ではトルコアイス(後述の”トルコ風アイス”とは異なる)とも呼ばれる。

店頭での受け渡し方にも特色がある。店員が客にドンドゥルマを渡す際、わざと上下ひっくり返してみせたり、受け取らせなかったりなどといったフェイントをかけるパフォーマンスをすることが多い。商品自体の粘りけを利用するのがミソである。

トルコ人の多くはドンドゥルマを食す際に必ず水も用意しておき、合間に飲む事で咽喉を詰まらせる事を防ぐ。サーレップがもたらす粘度が強力である為、この様な習慣が長年に渡り身に付いており、国外在住トルコ人はサーレップ未添加の現地のアイス(通常のアイス、もしくはいわゆる「トルコ【風】アイス」)を食す時ですら、水が傍に用意されていないと安心出来ない者が多い。

https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%89%E3%83%B3%E3%83%89%E3%82%A5%E3%83%AB%E3%83%9E VIPQ2_EXTDAT: default:default:1000:512:donguri=0/3: EXT was configured




2 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です 警備員[Lv.15][苗] (ワッチョイ 0f83-D/hx) :2024/09/06(金) 14:23:03.85 ID:H6nKAxZ60.net
サバサンド

3 顔デカ山下こと安倍晋三🏺 警備員[Lv.13] (ワッチョイW 9f44-H0CZ) :2024/09/06(金) 14:23:49.80 ID:Uht/fPY50.net
そしてトルコ風呂ではおねいさんをいただく

4 安倍死亡🏺 警備員[Lv.13][N武][N防] (ワッチョイW 9f16-4qQQ) :2024/09/06(金) 14:25:59.33 ID:vXmbUuNl0.net
輸出してくるのはクルド人

5 安倍晋三🏺 警備員[Lv.3][新芽] (ブーイモ MM7f-3vRq) :2024/09/06(金) 14:27:04.10 ID:JzSCC59lM.net
トルコって45くらいで引退で毎日遊んで暮らすんだっけ
酒も飲めないから砂糖なのかもね

6 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です 警備員[Lv.7][新芽] (ワッチョイW 1f01-NFJX) :2024/09/06(金) 14:28:46.02 ID:Ja6LToyH0.net
世界三大料理のはずなのにまったく見かけないトルコ料理

13 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です 警備員[Lv.15][苗] (ワッチョイ 0f83-D/hx) :2024/09/06(金) 14:32:43.76 ID:H6nKAxZ60.net
>>6
ケバブ屋台くらい見たことあるやろ

7 警備員[Lv.8][新芽] (ワッチョイ cb13-D/hx) :2024/09/06(金) 14:29:50.16 ID:+isUbEmy0.net
暑い国なのか寒いのかも分からんな

8 安倍晋三🏺 警備員[Lv.11][新芽] (ワッチョイW 0f03-c99c) :2024/09/06(金) 14:30:03.59 ID:VyTsHLuA0.net
世界三大料理
フレンチ わかる
中華 わかる
トルコ は??

9 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です 警備員[Lv.3][新芽] (ブーイモ MM3f-akZl) :2024/09/06(金) 14:30:53.82 ID:vStY+VvtM.net
砂で沸*のは二十年くらい前に始まった新しい流行なんだってさ
その前は普通に薪で沸かしてたらしい

10 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です 警備員[Lv.0][新芽] (スッップ Sd3f-+F8D) :2024/09/06(金) 14:31:20.06 ID:4MMogELzd.net
ロクムうまい
文明の味がする

11 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です 警備員[Lv.21] (ワッチョイW 1fe7-bpAL) :2024/09/06(金) 14:31:27.71 ID:18RUKpIB0.net
トルコまったく関係ないのにトルコライスとか名付けるやつ

12 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です 警備員[Lv.7][新芽] (スプッッ Sd3f-Hhyp) :2024/09/06(金) 14:31:39.97 ID:Mz65CwlUd.net
世界3大料理は
フレンチ
トルコ
韓流ニダ

14 安倍晋三🏺 ◆C3g6ph46co 警備員[Lv.9][新芽] (スプッッ Sd3f-LUA4) :2024/09/06(金) 14:34:02.41 ID:WhPWo2DHd.net
ヨーロッパとオリエンタルが混ざったから

15 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です 警備員[Lv.8] (ワッチョイ 5b47-+rLF) :2024/09/06(金) 14:34:42.39 ID:4BDJD7bU0.net
どっちかというと南欧+中東?
www.swedishnomad.com/turkish-food/

21 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です 警備員[Lv.15][苗] (ワッチョイ 0f83-D/hx) :2024/09/06(金) 14:40:39.03 ID:H6nKAxZ60.net
>>15
ギリシャ料理とはあんまり境目が無いとかyoutuberが言ってた

25 警備員[Lv.1][新芽] (ワッチョイW dfe6-nLi+) :2024/09/06(金) 14:47:23.62 ID:5IZYwveV0.net
>>21
そりゃトルコ人と現代ギリシア人が分離したのは100年ちょっと前のことだし
トルコ人の食文化は中近東の集合体だからね

でも今のギリシアは大分中欧風になったよ
食品メーカーも粉物の輸出で著名になったし
まあトルコもオリーブ油の生産が伸びてトマトとかの消費が増えたから、同じかな?

16 安倍晋三🎖 警備員[Lv.12][芽] (オイコラミネオ MMaf-4YHm) :2024/09/06(金) 14:35:14.86 ID:iLMFiOMgM.net
コンスタンティノープル行ってみたいお

17 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です 警備員[Lv.12] (ワッチョイW bb74-qeQq) :2024/09/06(金) 14:36:04.09 ID:jaT7eOW50.net
パンがうまい

39 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2024/09/06(金) 15:27:04.38 ID:D6WNeDmS0.net
>>17
エキメッキ美味しいよね 
トルコ旅行にいかないと食う機会とか殆ど無いけどね

>>36
俺はここ見て作ってるよ
www.tkjts.jp/recipe/

44 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2024/09/06(金) 16:27:43.19 ID:prLVaj+m0.net
>>17
スープもうまい
パンとスープだけで生活できる

18 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です 警備員[Lv.24] (ワッチョイ cfae-s4J8) :2024/09/06(金) 14:36:37.79 ID:eHSx+jtz0.net
アイスとコーヒー以外は他の中東国とそこまで変わらんって
あとお茶の淹れ方がマジでバカすぎる、滅茶苦茶濃くしておいてお湯で薄めるんだ

19 安倍晋三🏺 警備員[Lv.30] (ワッチョイW 0fc4-et32) :2024/09/06(金) 14:36:47.30 ID:YLYWtagW0.net
世界三大料理の中華、フレンチ、トルコって日本が勝手に言ってるだけなんだろ?

20 警備員[Lv.0][新芽] (ワッチョイW dfe6-nLi+) :2024/09/06(金) 14:38:47.20 ID:5IZYwveV0.net
トルコ人は遥々中央アジアから今のアナトリアに落ち着くまで色んな民族と混ざって来たからねえ
異常に多彩というか、多種多様な感じが面白いよね
ただ厳密にいうとどれも固有のものではない
オリジナルの文化はケバブや無発酵パンくらい

22 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です 警備員[Lv.23] (ワッチョイ 4bbf-Z2/Z) :2024/09/06(金) 14:41:13.48 ID:PnqH0WrI0.net
イタリア料理のルーツだし

23 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です 警備員[Lv.27] (ワッチョイW 5b85-yIBi) :2024/09/06(金) 14:42:50.44 ID:5WFiUl0J0.net
隙あらばケバブ

24 安倍晋三🏺 ◆C3g6ph46co 警備員[Lv.9][新芽] (スプッッ Sd3f-LUA4) :2024/09/06(金) 14:43:39.52 ID:WhPWo2DHd.net
フランスイタリアの料理が優れてるのはエジプト含む地中海近辺の文化を入れて切磋琢磨したからだし
そういう意味でイギリス料理がネタにされるのは仕方ない
ウクライナとか東欧に美人が多いのも白人と諸々の混血で雑種が生まれやすいからだす
トルコ料理が優れてるのもそういうこと

26 警備員[Lv.1][新芽] (ワッチョイW dfe6-nLi+) :2024/09/06(金) 14:52:37.95 ID:5IZYwveV0.net
アイランとかいうラッシーのしょっぱい版がよく飲まれたり、ヨーグルト?ソースが大好きだったり遊牧民の名残りというか
かなり乳製品が好きだよねトルコ人
あのなんか(名前忘れた)チーズみたいなのとかもだし

でも色々メジャーどころは食べたんだけど、トルコの乳製品で美味い!ってなったものないわ

27 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です 警備員[Lv.1][新芽] (アークセー Sx6f-rQu0) :2024/09/06(金) 14:54:18.49 ID:CfWIwL/kx.net
だからだよ
3大料理

28 顔デカ無能🏺🏺🏺 :2024/09/06(金) 14:54:47.99 ID:XF8E89Km0.net
ケバブ屋の奴って
トルコ人なのかなあれ?

29 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2024/09/06(金) 14:55:20.37 ID:Mz65CwlUd.net
そもそも
イスタンブールはコンスタンティノープルで
ローマ帝国の都
何百年もずーっとヨーロッパの首都

ド僻地蛮族のフランス、イギリスより
トルコこそヨーロッパそのもの

30 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2024/09/06(金) 14:56:17.07 ID:h68M42KC0.net
ザクロ、桑(マルベリー)、あんずなどがある

31 安倍晋三🏺 :2024/09/06(金) 14:56:32.85 ID:WhPWo2DHd.net
パキスタン人のインド料理が多いし、トルコ料理屋も違う可能性あるのか🤣

32 安倍晋三🏺 :2024/09/06(金) 14:58:33.50 ID:0FVT3Nar0.net
バカみたいに濃く入れてお湯割りするお茶は意味がわからない

33 トマトサンドイッチ :2024/09/06(金) 15:05:48.25 ID:ubCXUnmW0.net
  /⌒ヽ
 く/・゜ ⌒ヽ
  | 3 (∪ ̄]
 く、・。 (∩ ̄]
サバサンド

34 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2024/09/06(金) 15:07:26.77 ID:hDaf7wwj0.net
世界三大料理の一つだからなあ

35 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2024/09/06(金) 15:08:45.42 ID:JIIPPgWI0.net
トルコ → イタリア → フランスへと
伝わって今の西洋料理のベースになったと言われてる

36 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2024/09/06(金) 15:14:16.37 ID:psd5GoQm0.net
家で作れるトルコ料理あったら知りたい

37 安倍晋三🏺 :2024/09/06(金) 15:24:25.63 ID:4MRCXvza0.net
世界3大料理って知ってる?

40 安倍晋三 :2024/09/06(金) 15:27:57.59 ID:k3ClGipu0.net
ケバブってなんか貧乏くさいよな

41 安倍晋三🏺 :2024/09/06(金) 15:34:58.67 ID:xl8m/o/c0.net
パフォーマンス要素足すの我慢できないのかな

42 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2024/09/06(金) 15:37:39.73 ID:PMFUs+xY0.net
今のイスタンブールは1000年ローマ帝国の首都だった
その後オスマントルコが中東から東欧まで支配した
地中海沿岸部から中東までの広い地域の食文化の歴史と伝統が詰まってるんだからトルコ料理は世界三大料理で当然なんだわ
イタリア料理やスペイン料理はそこからの派生でしかない

43 顔デカ :2024/09/06(金) 15:56:50.45 ID:pQMOOomoM.net
コーヒーの仕掛けが全くわからん
砂に刺すとコーヒーが増えるのは砂の中にノズルがあるからだろうが
コーヒーに砂が入らない仕組みがわからん




ルソン島ルソンとう、呂宋島、フィリピン語:Luzon)は、フィリピン諸島のうちで最も面積の大きな島。面積は約10万4688 km2、人口は約4622万人で、フィリピンの総面積の35%、総人口の52%を占める。世界で17番目に大きな島で、世界で5番目に人口が多い島でもある。首都マニラやフィリピンで最…
27キロバイト (3,764 語) - 2024年4月24日 (水) 16:36

(出典 www.cnn.co.jp)


300年前の街の跡地が露出するなんて、まるでタイムマシンに乗ったかのようですね。
当時の人々の生活や文化、建物など、見てみたいですね。

1 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です 警備員[Lv.2(前8)][新初警] (ワッチョイ dfb3-Kr1W)
sssp://img.5ch.net/ico/jisakujien_xmas.gif
フィリピン・ルソン島 雨ふらずダムの水位下がり約300年前の“街の遺跡”出現 東南アジアで猛暑

猛暑に見舞われている東南アジア。フィリピン・ルソン島では雨がほとんど降らなかったためダムの水位が下がり、300年前の街が姿を見せました。

フィリピン・ルソン島のヌエバエシハ州にあるダム。水位が下がったため、300年ほど前の街の遺跡が出現しました。すでに荒れ果てていますが、教会の跡地には十字架があったほか、墓石や市役所の標識などもそのまま残っていたといいます。

AFP通信などによると、遺跡が姿を現したのは3月ごろで、この地域では数か月間、ほとんど雨が降っていなかったということです。

遺跡を見に来た人(61)
「水底に沈んだ街の教会が再び現れたと聞いて興奮し、見たくなって来たが、実際に自分の目で見て畏敬の念を抱いた。こんな場所が存在していたなんて知らなかった」

東南アジアはいま熱波に襲われていて、ロイター通信によると、フィリピンでは気象当局が湿気を考慮した体感温度として45度との予報を出しているということです。

https://news.livedoor.com/article/detail/26341932/




2 安倍晋三🏺 警備員[Lv.2(前29)][苗] (ワッチョイW 5fba-c2kx)
琵琶湖の水抜いてみた!

3 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です 警備員[Lv.10][苗] (JPW 0Hcb-jobp)
カリブの海賊だっけ

4 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です 警備員[Lv.4(前4)][新苗] (ワッチョイW dfd8-6qiE)
sssp://img.5ch.net/ico/zuzagiko16.gif
ダムー

5 顔デカ 警備員[Lv.10(前6)][新苗] (ワッチョイW 273c-7x89)
江戸時代か!

6 顔デカ 警備員[Lv.6][新苗] (ワッチョイW c74c-7oN1)
ここまでなって雨季でリカバリーできるもんなの
できるとしたら雨季も怖いな

7 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です 警備員[Lv.12(前10)][苗] (JP 0H8f-kbOQ)
水洗トイレの水位が下がりまくって臭いがしまくるのと同じだろ

8 警備員[Lv.7(前28)][苗] (ワッチョイW bf6d-0nFe)
ダムENDか

9 安倍晋三🏺 警備員[Lv.2][新芽] (アウアウウー Saab-dUcs)
300年前にダム作ったんだと一瞬思った
もうこの頃は既に混血しまくりか

10 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です 警備員[Lv.4(前10)][苗] (JP 0H8f-R43V)
植民地時代じゃん
都合悪そう

11 顔デカ 警備員[Lv.31(前28)][苗] (ワッチョイW e737-jmNb)
おれのポケットには大き過ぎるわ

12 顔デカ 警備員[Lv.8][新苗] (オッペケT Sr5b-Ufki)
この熱波って数カ月後に日本に来るやつだろ?

13 安倍晋三🏺
>>12
その頃の日本は梅雨真っ盛りだから安心しろ。
それが終われば台風だ。

14 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です
カリオストロの城

15 (ヽ´ん`)🏺


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