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（出典 cookingschool.jp）
楽しみです！前の部室スレでも美味しそうなレシピや写真がたくさん上がっていて、今回も期待しています。
インド料理は香辛料の絶妙なバランスが魅力ですよね。自分も新しいレシピや食材の情報を仲間と共有しながら、料理の幅を広げたいです！
お手軽から難易度高まで各種レシピまとめてみました。
Let's Challenge‼
インド料理は香辛料の絶妙なバランスが魅力ですよね。自分も新しいレシピや食材の情報を仲間と共有しながら、料理の幅を広げたいです！
お手軽から難易度高まで各種レシピまとめてみました。
Let's Challenge‼
2 ぱくぱく名無しさん ：2023/07/29(土) 08:44:22.33 ID:/yxMI79z.net
（出典 img.5ch.net）
まずはいつものテンプレ的な
【よく話題に上るレシピ】
・チキンカラヒ
https://dancyu.jp/recipe/2019_00001335.html
手間はかかるがスーパーで入手可能な材料で作れるので
初挑戦の一品としてもおすすめ
レシピでは骨付きチキンを推奨してるけど
みんな大好きブラジル産もも肉でもちゃんと美味い
・マトンコルマ
https://dancyu.jp/recipe/2019_00001327.html
こっちは材料集めが大変だが
何気に簡単でやっぱりクッソ美味い
材料の "A" にある水は圧力鍋使うなら要らん
・チキンプラオ
http://minami-indo.com/recepi-chicken-pulao
ビリヤニよりも気楽に作れて美味い
ここのサイトは他の料理も美味いのでおすすめ
無料かつアフィなしでこれだけ豊富なレシピがあるとかケンモメンもﾆｯｺﾘ
・世界一簡単なチキンカレー
https://greta.5ch.net/test/read.cgi/poverty/1644627529/116
名前に違わずガチで簡単
スパイスも普通のスーパーとか，下手すりゃ100均でも揃う
「インド料理の自作は面倒くさい」と思ってる人にぜひ試してほしい
（出典 img.5ch.net）
まずはいつものテンプレ的な
【よく話題に上るレシピ】
・チキンカラヒ
https://dancyu.jp/recipe/2019_00001335.html
手間はかかるがスーパーで入手可能な材料で作れるので
初挑戦の一品としてもおすすめ
レシピでは骨付きチキンを推奨してるけど
みんな大好きブラジル産もも肉でもちゃんと美味い
・マトンコルマ
https://dancyu.jp/recipe/2019_00001327.html
こっちは材料集めが大変だが
何気に簡単でやっぱりクッソ美味い
材料の "A" にある水は圧力鍋使うなら要らん
・チキンプラオ
http://minami-indo.com/recepi-chicken-pulao
ビリヤニよりも気楽に作れて美味い
ここのサイトは他の料理も美味いのでおすすめ
無料かつアフィなしでこれだけ豊富なレシピがあるとかケンモメンもﾆｯｺﾘ
・世界一簡単なチキンカレー
https://greta.5ch.net/test/read.cgi/poverty/1644627529/116
名前に違わずガチで簡単
スパイスも普通のスーパーとか，下手すりゃ100均でも揃う
「インド料理の自作は面倒くさい」と思ってる人にぜひ試してほしい
3 ぱくぱく名無しさん ：2023/07/29(土) 08:44:50.06 ID:/yxMI79z.net
（出典 img.5ch.net）
・タンドリーチキン
https://dancyu.jp/recipe/2020_00003633.html
コレを作りたい人は多いはず
ヨーグルトの水切り＆肉のマリネに時間がかかるだけで
手間はたいしたことないが美味い
オレガノ加えるとなお良いらしい（部員からの情報提供，Thx）
あとマリネマサラの量が結構多いので，実際にはもう少し肉を入れてもおｋ
・ラムのキーマカレー（南インド風）
https://leia.5ch.net/test/read.cgi/poverty/1571444822/26
肉料理でありながらタマネギ・ニンニク・ショウガすべて不使用
だから包丁も不要でクッソ簡単に作れる
なのに美味い
・おばあちゃんのビーフカレー（ビーフコルマ）
https://leia.5ch.net/test/read.cgi/poverty/1607731432/32
部員氏がパキスタン人の友人から教わったという家庭風レシピ
手間はかかるけど必要なスパイスは少なく入手しやすいものばかりなので
これも初挑戦にいいかも
・大根のネパール式アチャール
https://greta.5ch.net/test/read.cgi/poverty/1655517910/32
レモンの酸味とゴマの香りが利いた漬物
米のお伴にも酒の肴にもｳﾏｰ
※5ch過去ログのリンクはWebブラウザで開くと見られます
（出典 img.5ch.net）
・タンドリーチキン
https://dancyu.jp/recipe/2020_00003633.html
コレを作りたい人は多いはず
ヨーグルトの水切り＆肉のマリネに時間がかかるだけで
手間はたいしたことないが美味い
オレガノ加えるとなお良いらしい（部員からの情報提供，Thx）
あとマリネマサラの量が結構多いので，実際にはもう少し肉を入れてもおｋ
・ラムのキーマカレー（南インド風）
https://leia.5ch.net/test/read.cgi/poverty/1571444822/26
肉料理でありながらタマネギ・ニンニク・ショウガすべて不使用
だから包丁も不要でクッソ簡単に作れる
なのに美味い
・おばあちゃんのビーフカレー（ビーフコルマ）
https://leia.5ch.net/test/read.cgi/poverty/1607731432/32
部員氏がパキスタン人の友人から教わったという家庭風レシピ
手間はかかるけど必要なスパイスは少なく入手しやすいものばかりなので
これも初挑戦にいいかも
・大根のネパール式アチャール
https://greta.5ch.net/test/read.cgi/poverty/1655517910/32
レモンの酸味とゴマの香りが利いた漬物
米のお伴にも酒の肴にもｳﾏｰ
※5ch過去ログのリンクはWebブラウザで開くと見られます
4 ぱくぱく名無しさん ：2023/07/29(土) 08:45:12.39 ID:/yxMI79z.net
（出典 img.5ch.net）
【僭越ながら自作レシピ】
※少々ゴチャゴチャして見にくいのはご容赦ください
↓ハイデラバード風重ね炊きビリヤニ
（出典 imgur.com）
（出典 imgur.com）
↓南インド風炊込みビリヤニ
（出典 imgur.com）
（出典 imgur.com）
↓簡易版ハリーム（※簡単だとは言ってない）
（出典 imgur.com）
（出典 imgur.com）
（出典 img.5ch.net）
【僭越ながら自作レシピ】
※少々ゴチャゴチャして見にくいのはご容赦ください
↓ハイデラバード風重ね炊きビリヤニ
（出典 imgur.com）
（出典 imgur.com）
↓南インド風炊込みビリヤニ
（出典 imgur.com）
（出典 imgur.com）
↓簡易版ハリーム（※簡単だとは言ってない）
（出典 imgur.com）
（出典 imgur.com）
5 ぱくぱく名無しさん ：2023/07/29(土) 08:45:31.51 ID:/yxMI79z.net
（出典 img.5ch.net）
【食ったらアカン / 食っていいホールスパイス＋αの一覧】
インド料理に入ってる葉っぱとか木の皮とか
食っていいのか悪ぃのかはっきりしろよｵﾗｧ！ って人に↓
（出典 i.imgur.com）
なおこの画像と自作レシピは他のスレに貼るなり何なり好きにして，どうぞ
（出典 img.5ch.net）
【食ったらアカン / 食っていいホールスパイス＋αの一覧】
インド料理に入ってる葉っぱとか木の皮とか
食っていいのか悪ぃのかはっきりしろよｵﾗｧ！ って人に↓
（出典 i.imgur.com）
なおこの画像と自作レシピは他のスレに貼るなり何なり好きにして，どうぞ
6 ぱくぱく名無しさん ：2023/07/29(土) 08:45:55.73 ID:/yxMI79z.net
（出典 img.5ch.net）
頻出通販サイト＋α
大津屋
https://www.ohtsuya.com
アメ横に実店舗あり楽天やヤフーやアマゾンにも出品してるからポイントが余ってる時にはお勧め
少量だとメール便も対応してるからスパイスが切れたけど他に必要な物が無いような時は送料を節約できる
野澤屋
https://nozawaya.com/shop/
アメ横センタービル地下に実店舗あり
通販サイトだと大津屋とさほど品揃えは変わらないからお好きな方で
実店舗だと青いバナナやパクチーみたいな生鮮食品も売ってる
パドマ
https://www.padma-tr.shop
総じて安いし品揃え豊富
冷凍の肉安いよ
アジアハンター
http://www.asiahunter.com/
インド料理だけには飽きたらず現地の食器や調理器具まで欲しくなってしまった人用
ここで食器を買えば自宅に居ながらインド料理屋で出てくるような食器で食事が出来る
（出典 img.5ch.net）
頻出通販サイト＋α
大津屋
https://www.ohtsuya.com
アメ横に実店舗あり楽天やヤフーやアマゾンにも出品してるからポイントが余ってる時にはお勧め
少量だとメール便も対応してるからスパイスが切れたけど他に必要な物が無いような時は送料を節約できる
野澤屋
https://nozawaya.com/shop/
アメ横センタービル地下に実店舗あり
通販サイトだと大津屋とさほど品揃えは変わらないからお好きな方で
実店舗だと青いバナナやパクチーみたいな生鮮食品も売ってる
パドマ
https://www.padma-tr.shop
総じて安いし品揃え豊富
冷凍の肉安いよ
アジアハンター
http://www.asiahunter.com/
インド料理だけには飽きたらず現地の食器や調理器具まで欲しくなってしまった人用
ここで食器を買えば自宅に居ながらインド料理屋で出てくるような食器で食事が出来る
7 ぱくぱく名無しさん ：2023/07/29(土) 08:46:17.63 ID:/yxMI79z.net
（出典 img.5ch.net）
↓ここから先はインド人店員氏に聞いた仕入先↓
ナスコハラルフード
http://www.nascohalalfood.com
ここは肉の質が良いらしい
群馬に加工工場持ってるとか聞いたけど真偽不明
アンビカ
https://shop.ambikajapan.com/
ベジタリアン向けのインド食材店
スパイスが安くてクオリティが良い
1パッケージの最低の量が多いけど頻出のアメ横の店より安くて量が多かったりするから自作頻度が高い人には良いかもしれない
日本語サイトの方からもパクチー、カレーリーフ、ミント、ココナッツみたいなフレッシュの野菜が買えるように
インドのスナックとかあって楽しい
インドのラム、ビール、ワインあり
tmvsfoods
http://www.tmvsfoods.jp/
通販サイトはやる気が無いけど実店舗はヤバい
店員も客も95％以上インド人で現地感が半端ない
ミントやパクチーは当たり前のように売ってるし青いバナナやドラムスティック、ココナッツみたいなフレッシュの野菜が売ってる。しかも量り売り
南インドのアッパムやプットゥみたいなティファン用の粉も売ってる（通販サイト探しまくったけど売ってるのは見たことない）
ケウラウォーターやローズウォーターもネット通販で見ないブランドのが実店舗で売ってる
店員氏曰く「電話かけて注文で1万以上で送料無料だよー」って言ってたけど俺には日本語レベルがどれくらいか予想出来ない相手に電話をかける勇気が無かった
誰か試してみてほしい
（出典 img.5ch.net）
↓ここから先はインド人店員氏に聞いた仕入先↓
ナスコハラルフード
http://www.nascohalalfood.com
ここは肉の質が良いらしい
群馬に加工工場持ってるとか聞いたけど真偽不明
アンビカ
https://shop.ambikajapan.com/
ベジタリアン向けのインド食材店
スパイスが安くてクオリティが良い
1パッケージの最低の量が多いけど頻出のアメ横の店より安くて量が多かったりするから自作頻度が高い人には良いかもしれない
日本語サイトの方からもパクチー、カレーリーフ、ミント、ココナッツみたいなフレッシュの野菜が買えるように
インドのスナックとかあって楽しい
インドのラム、ビール、ワインあり
tmvsfoods
http://www.tmvsfoods.jp/
通販サイトはやる気が無いけど実店舗はヤバい
店員も客も95％以上インド人で現地感が半端ない
ミントやパクチーは当たり前のように売ってるし青いバナナやドラムスティック、ココナッツみたいなフレッシュの野菜が売ってる。しかも量り売り
南インドのアッパムやプットゥみたいなティファン用の粉も売ってる（通販サイト探しまくったけど売ってるのは見たことない）
ケウラウォーターやローズウォーターもネット通販で見ないブランドのが実店舗で売ってる
店員氏曰く「電話かけて注文で1万以上で送料無料だよー」って言ってたけど俺には日本語レベルがどれくらいか予想出来ない相手に電話をかける勇気が無かった
誰か試してみてほしい
8 ぱくぱく名無しさん ：2023/07/29(土) 08:47:04.89 ID:/yxMI79z.net
（出典 img.5ch.net）
インド（含む周辺国）料理のレシピブック
インド総合
・「ナイルレストラン」ナイル善己の やさしいインド料理 ／ ナイル善己
・南インド料理店総料理長が教える だいたい15分! 本格インドカレー ／ 稲田俊輔
・だいたい1ステップか2ステップ なのに本格インドカレー ／ 稲田俊輔
※塩の量が少し多め？
・家庭で作れる 東西南北の伝統インド料理 ／ 香取薫
・「エリックサウス」稲田俊輔のおいしい理由。インドカレーのきほん、完全レシピ ／ 稲田俊輔
南インド
・家庭で作れる南インドのカレーとスパイス料理 ／ 香取薫
・南インド料理とミールス ／ ナイル善己
・作ろう！ 南インドの定食ミールス ／ 玉置標本（現在Kindle版のみ）
・カレーな薬膳 ／ 渡辺玲
・MASALAWALA SOUTH INDIAN COOKBOOK ／マサラワーラー
ネパール
・ダルバートとネパール料理: ネパールカレーのテクニックとレシピ、食文化 ／ 本田遼
スリランカ
・家庭で作れるスリランカのカレーとスパイス料理 ／ 香取薫
ベンガル
・ベンガル料理はおいしい ／石濱匡雄 ユザーン
※塩加減がおかしいレシピがあるとの部長からの報告があったので塩の量については要注意
・ベンガル料理が食べたい ／石濱匡雄 ユザーン
西インド
・西インド料理はおもしろい ／マバニ マサコ
バングラデシュ
・バングラデシュの家庭料理レシピ１・２（同人誌）／バングラデシュの家庭料理を食べる会
南インド＆ネパール＆スリランカ
・南インド、ネパール、スリランカ 3つの地域の美味しいカレー ミールス ダルバート ライス&カリー ／ 小此木 大 本田 遼 濱田祐介
ビリヤニ
・ビリヤニ とびきり美味しいスパイスご飯を作る! ／ 水野仁輔
・本格カレーとビリヤニ 最速レシピ ／ 香取薫
・魅惑のスパイスごはん ビリヤニ ／ ビリヤニ太郎（8/14発売）
（出典 img.5ch.net）
インド（含む周辺国）料理のレシピブック
インド総合
・「ナイルレストラン」ナイル善己の やさしいインド料理 ／ ナイル善己
・南インド料理店総料理長が教える だいたい15分! 本格インドカレー ／ 稲田俊輔
・だいたい1ステップか2ステップ なのに本格インドカレー ／ 稲田俊輔
※塩の量が少し多め？
・家庭で作れる 東西南北の伝統インド料理 ／ 香取薫
・「エリックサウス」稲田俊輔のおいしい理由。インドカレーのきほん、完全レシピ ／ 稲田俊輔
南インド
・家庭で作れる南インドのカレーとスパイス料理 ／ 香取薫
・南インド料理とミールス ／ ナイル善己
・作ろう！ 南インドの定食ミールス ／ 玉置標本（現在Kindle版のみ）
・カレーな薬膳 ／ 渡辺玲
・MASALAWALA SOUTH INDIAN COOKBOOK ／マサラワーラー
ネパール
・ダルバートとネパール料理: ネパールカレーのテクニックとレシピ、食文化 ／ 本田遼
スリランカ
・家庭で作れるスリランカのカレーとスパイス料理 ／ 香取薫
ベンガル
・ベンガル料理はおいしい ／石濱匡雄 ユザーン
※塩加減がおかしいレシピがあるとの部長からの報告があったので塩の量については要注意
・ベンガル料理が食べたい ／石濱匡雄 ユザーン
西インド
・西インド料理はおもしろい ／マバニ マサコ
バングラデシュ
・バングラデシュの家庭料理レシピ１・２（同人誌）／バングラデシュの家庭料理を食べる会
南インド＆ネパール＆スリランカ
・南インド、ネパール、スリランカ 3つの地域の美味しいカレー ミールス ダルバート ライス&カリー ／ 小此木 大 本田 遼 濱田祐介
ビリヤニ
・ビリヤニ とびきり美味しいスパイスご飯を作る! ／ 水野仁輔
・本格カレーとビリヤニ 最速レシピ ／ 香取薫
・魅惑のスパイスごはん ビリヤニ ／ ビリヤニ太郎（8/14発売）
10 ぱくぱく名無しさん ：2023/07/30(日) 18:44:50.24 ID:qCdnXXyS.net
新築おめでとうございます～(・∀・)
今日はマサラ・チャイを煮ました
この前、アンビカで通販したアッサムCTC茶葉を開封したのです
濃いめに出してアイスで楽しみました～
これ、砂糖の量、ちゃんと甘くしようとすると
えげつない量入れないとダメね！びっくりした！
今日はマサラ・チャイを煮ました
この前、アンビカで通販したアッサムCTC茶葉を開封したのです
濃いめに出してアイスで楽しみました～
これ、砂糖の量、ちゃんと甘くしようとすると
えげつない量入れないとダメね！びっくりした！
11 ぱくぱく名無しさん ：2023/07/30(日) 18:53:07.35 ID:33CG7/QF.net BE:615980847-2BP(1000)
sssp://img.5ch.net/ico/anime_monar03.gif
>>10
ｱｻﾞﾏｽ😇
チャイは激渋＆激甘＆激乳が酷いレベルで謎の調和をしてこそ
らしくなる気がする（；´∀｀）
>>10
ｱｻﾞﾏｽ😇
チャイは激渋＆激甘＆激乳が酷いレベルで謎の調和をしてこそ
らしくなる気がする（；´∀｀）
13 ぱくぱく名無しさん ：2023/07/31(月) 00:32:21.35 ID:R+41XlpL.net
アッサムというとガンダムですな
18 ぱくぱく名無しさん ：2023/08/01(火) 03:21:01.49 ID:rhv9EWJB.net
>>13
アッガイなのかアッシマーなのかどっちだ
アッガイなのかアッシマーなのかどっちだ
19 ぱくぱく名無しさん ：2023/08/01(火) 14:31:33.52 ID:rR+GQz8w.net
>>18
アッザムをお忘れで？
アッザムをお忘れで？
16 ぱくぱく名無しさん ：2023/07/31(月) 21:38:15.03 ID:+zADdR+7.net
アンビカでビリヤニマサラと
レシピ出てたけど複雑すぎて自作できる気がしない
レシピ出てたけど複雑すぎて自作できる気がしない
17 ぱくぱく名無しさん ：2023/07/31(月) 22:12:49.52 ID:JbmVEJ+r.net
よし、明日は「チャイ濃縮液」をこしらえるど(・∀・)
牛乳で割るだけ～の液体を作るのだー
勤務でも飲めるようにペットボトルに詰めたろ
(・∀・)←なにしに勤務行ってるのだ？
牛乳で割るだけ～の液体を作るのだー
勤務でも飲めるようにペットボトルに詰めたろ
(・∀・)←なにしに勤務行ってるのだ？
20 ぱくぱく名無しさん ：2023/08/01(火) 20:32:45.76 ID:W3iQhD5g.net
セブンイレブンのエリックサウスビリヤニ買ってきたちゃんとバスマティライスだったど
21 ぱくぱく名無しさん ：2023/08/01(火) 23:13:30.83 ID:Uvf8Acv0.net
>>20
そうなの？
買ってみようかな
そうなの？
買ってみようかな
23 ぱくぱく名無しさん ：2023/08/02(水) 17:34:21.62 ID:mXsPQD+z.net
エリックサウスのビリヤニ店舗で食べてきた
スパイス強すぎないから食べやすいね
大根のウールガイにハマった
似たようなの作れるかな？
スパイス強すぎないから食べやすいね
大根のウールガイにハマった
似たようなの作れるかな？
28 ぱくぱく名無しさん ：2023/08/03(木) 11:50:28.73 ID:R14C+Ght.net
>>24
早速本買って作ったぜ
サンキュー！
早速本買って作ったぜ
サンキュー！
25 ぱくぱく名無しさん ：2023/08/03(木) 09:58:03.76 ID:Za8looD9.net
（出典 img.5ch.net）
ところでセブンのビリヤニ，本当はもっとｶﾞﾁなのを出すこともできて
あとは消費者しだいらしい
https://twitter.com/inadashunsuke/status/1686866718357078016
今回はビリヤニの知名度とかを考慮して
ああいう形にしたってことなんかな？🤔
(deleted an unsolicited ad)
（出典 img.5ch.net）
ところでセブンのビリヤニ，本当はもっとｶﾞﾁなのを出すこともできて
あとは消費者しだいらしい
https://twitter.com/inadashunsuke/status/1686866718357078016
今回はビリヤニの知名度とかを考慮して
ああいう形にしたってことなんかな？🤔
(deleted an unsolicited ad)
26 ぱくぱく名無しさん ：2023/08/03(木) 11:39:10.00 ID:Jr0XpXuY.net
セブンビリヤニだけ売り切れてた(´；д；｀)
30 ぱくぱく名無しさん ：2023/08/03(木) 18:54:48.86 ID:KwDXFhJK.net
>>26
アプリ入れて在庫ある店舗に買いに行こうぜ
アプリ入れて在庫ある店舗に買いに行こうぜ
32 ぱくぱく名無しさん ：2023/08/03(木) 22:27:45.66 ID:Jr0XpXuY.net
>>30
最近はコンビニの在庫までわかるんだ！ありがとー！(૭ ᐕ)૭
最近はコンビニの在庫までわかるんだ！ありがとー！(૭ ᐕ)૭
27 ぱくぱく名無しさん ：2023/08/03(木) 11:43:33.88 ID:Rza6rqd7.net
次は冷凍でやってほしい
それとサラダとしてライタを別売りで
それとサラダとしてライタを別売りで
29 ぱくぱく名無しさん ：2023/08/03(木) 13:39:07.24 ID:Za8looD9.net
（出典 img.5ch.net）
>>26
まあ売れてるのはいいことだ（；´∀｀）
>>27
たしかにバスマティの食感を残すなら冷凍の方がいい気も🤔
>>28
いえいえ（ ´∀｀）
っつーかはっや！ｗｗｗ
（出典 img.5ch.net）
>>26
まあ売れてるのはいいことだ（；´∀｀）
>>27
たしかにバスマティの食感を残すなら冷凍の方がいい気も🤔
>>28
いえいえ（ ´∀｀）
っつーかはっや！ｗｗｗ
31 ぱくぱく名無しさん ：2023/08/03(木) 19:25:42.88 ID:8WIHVsc9.net
試作段階ではもっとガチなのもあったってことかな
33 ぱくぱく名無しさん ：2023/08/04(金) 02:26:11.32 ID:zRhluK0R.net
セブンイレブンだけだね
でも全部の商品の在庫が確認できるわけじゃないんだよな
ほしい商品がリストに出ないこともある
でも全部の商品の在庫が確認できるわけじゃないんだよな
ほしい商品がリストに出ないこともある
42 ぱくぱく名無しさん ：2023/08/05(土) 19:05:59.34 ID:YHkUU279.net
（出典 img.5ch.net）
さて今日は「インドカレーのきほん、完全レシピ」から
「タミル式チキンビリヤニ」作った（ ´∀｀）
ちなみに「タミル式」ってのは日本の炊き込みご飯やパエリアに近くて
肉を煮込んだ汁に生米を入れて炊き込む方式
（出典 imgur.com）
（出典 imgur.com）
いやこれはｳﾏｰいわ😋
米の一粒一粒にｶﾞｯﾂﾘUMAMIとスパイスの香りが染みてて
すごく日本人好みのビリヤニだと思う
材料も（バスマティ以外は）スーパーで揃うので
初めてビリヤニ自作する人，今ならこれがオススメ😇
（出典 img.5ch.net）
さて今日は「インドカレーのきほん、完全レシピ」から
「タミル式チキンビリヤニ」作った（ ´∀｀）
ちなみに「タミル式」ってのは日本の炊き込みご飯やパエリアに近くて
肉を煮込んだ汁に生米を入れて炊き込む方式
（出典 imgur.com）
（出典 imgur.com）
いやこれはｳﾏｰいわ😋
米の一粒一粒にｶﾞｯﾂﾘUMAMIとスパイスの香りが染みてて
すごく日本人好みのビリヤニだと思う
材料も（バスマティ以外は）スーパーで揃うので
初めてビリヤニ自作する人，今ならこれがオススメ😇
43 ぱくぱく名無しさん ：2023/08/05(土) 19:09:42.81 ID:SEOrZ90S.net
>>42
素敵
お皿もいいね
素敵
お皿もいいね
44 ぱくぱく名無しさん ：2023/08/05(土) 19:12:49.91 ID:fwDvxoBT.net
>>42
ええのう ええのう～(・∀・)
バスマティライスは無印やヨドバシ・ドット・コムでも入手出来るから便利になったですよね
ワイは明日、この前アンビカで買ったコメを茹でてみるー
最近見つけて貪るように読んでた「カレーは読み物」のブログが、今朝方落ちてたからやり方がいまひとつ分かってないんだけれどもｗ
ええのう ええのう～(・∀・)
バスマティライスは無印やヨドバシ・ドット・コムでも入手出来るから便利になったですよね
ワイは明日、この前アンビカで買ったコメを茹でてみるー
最近見つけて貪るように読んでた「カレーは読み物」のブログが、今朝方落ちてたからやり方がいまひとつ分かってないんだけれどもｗ
47 ぱくぱく名無しさん ：2023/08/05(土) 19:42:11.12 ID:sdvz1uaW.net
>>42
美味そう😋
あまり金使えないもんでイナダシュンスケの本買えてないのだが
やっぱり新しいのがおすすめかな？
https://www.kurashiru.com/recipes/3aa5f347-e633-4371-a815-5758f382b5ab
インドじゃないけどこればっかり作ってるのだけど、、、
美味そう😋
あまり金使えないもんでイナダシュンスケの本買えてないのだが
やっぱり新しいのがおすすめかな？
https://www.kurashiru.com/recipes/3aa5f347-e633-4371-a815-5758f382b5ab
インドじゃないけどこればっかり作ってるのだけど、、、
45 ぱくぱく名無しさん ：2023/08/05(土) 19:22:07.44 ID:YHkUU279.net
（出典 img.5ch.net）
>>43
ｱｻﾞﾏｽ😇
>>44
この前のセブンのビリヤニと言い
ビリヤニがどんどん身近になってきて胸熱🥹
ちなみにマッタライスの方は親の仇かってぐらい，
1時間とか茹でるぐらいでちょうどいいらしい（；´∀｀）
（出典 img.5ch.net）
>>43
ｱｻﾞﾏｽ😇
>>44
この前のセブンのビリヤニと言い
ビリヤニがどんどん身近になってきて胸熱🥹
ちなみにマッタライスの方は親の仇かってぐらい，
1時間とか茹でるぐらいでちょうどいいらしい（；´∀｀）
49 ぱくぱく名無しさん ：2023/08/05(土) 19:51:54.83 ID:YHkUU279.net
（出典 img.5ch.net）
>>46
たぶん全く搗いてない玄米と同じかそれ以上ぐらいでちょうどいい（；´∀｀）
>>47
ありがとう😇
イナダシュンスケ氏の本はそれぞれ微妙に用途が違うので
・とにかく気軽にインド料理を作りたい→だいたい15分～orだいたい1ステップ～
・多少手間がかかってもいいから「らしい」インド料理を作りたい→「インドカレーのきほん～」
って感じかね（ ´∀｀）
>>48
バスマティは用途がある程度限定されるからね🥹
（出典 img.5ch.net）
>>46
たぶん全く搗いてない玄米と同じかそれ以上ぐらいでちょうどいい（；´∀｀）
>>47
ありがとう😇
イナダシュンスケ氏の本はそれぞれ微妙に用途が違うので
・とにかく気軽にインド料理を作りたい→だいたい15分～orだいたい1ステップ～
・多少手間がかかってもいいから「らしい」インド料理を作りたい→「インドカレーのきほん～」
って感じかね（ ´∀｀）
>>48
バスマティは用途がある程度限定されるからね🥹
50 ぱくぱく名無しさん ：2023/08/05(土) 19:55:45.35 ID:sdvz1uaW.net
>>49
なるほど
詳しくありがとうございます
インドカレーのきほん
近いうち購入したいと思います
なるほど
詳しくありがとうございます
インドカレーのきほん
近いうち購入したいと思います
51 ぱくぱく名無しさん ：2023/08/05(土) 19:57:17.07 ID:YHkUU279.net
52 ぱくぱく名無しさん ：2023/08/06(日) 17:27:21.63 ID:FoXyhzrt.net
うふふ・・・初☆ソナマスリライスを茹でますぞ(・∀・)
カレーはケララチキンを、きほん本から作るよてーい！
そろそろチキンにスパイスをまぶして、お米をこぎつつ浸水させます～～
カレーはケララチキンを、きほん本から作るよてーい！
そろそろチキンにスパイスをまぶして、お米をこぎつつ浸水させます～～
53 ぱくぱく名無しさん ：2023/08/06(日) 18:20:52.69 ID:FoXyhzrt.net
浸水中♪浸水中♪(・∀・)
ライスもカレーも、同じくらいに仕上げたいですぞ
時間配分がなかなか難しいです～
ライスもカレーも、同じくらいに仕上げたいですぞ
時間配分がなかなか難しいです～
54 ぱくぱく名無しさん ：2023/08/07(月) 19:15:47.77 ID:4UPd+RaZ.net
カレー作りまくってると部屋の中カレー臭くならない？
換気扇付けても服にも匂いついてたわ……
換気扇付けても服にも匂いついてたわ……
55 ぱくぱく名無しさん ：2023/08/07(月) 20:49:33.46 ID:zRvPjj+V.net
匂いより部屋着についたターメリックの色が落ちなくて困った
56 ぱくぱく名無しさん ：2023/08/07(月) 21:33:10.62 ID:622k+urF.net
ターメリックは日光にあてて色を落とすべし
59 ぱくぱく名無しさん ：2023/08/08(火) 05:11:53.76 ID:GntsAWWn.net
YouTubeでインド料理やってる人が
色んな部位を使う田舎風チキンカレーとかいうのやってたな
色んな部位を使う田舎風チキンカレーとかいうのやってたな
60 ぱくぱく名無しさん ：2023/08/08(火) 11:31:21.54 ID:rAQcTOqW.net
61 ぱくぱく名無しさん ：2023/08/08(火) 20:45:18.16 ID:ko59CfWX.net
今日、知人に「そんなしょっちゅうカレー食べてて飽きないの？」と聞かれました(；・∀・)
材料揃えて楽しい・作って楽しい・食べて美味しい・冷凍出来て後日も楽しめる
こんな実用的な趣味、他にないと思うけどなぁ。
もちろん「飽きるわけないじゃん！(・∀・)」と答えましたｗ
材料揃えて楽しい・作って楽しい・食べて美味しい・冷凍出来て後日も楽しめる
こんな実用的な趣味、他にないと思うけどなぁ。
もちろん「飽きるわけないじゃん！(・∀・)」と答えましたｗ
64 ぱくぱく名無しさん ：2023/08/09(水) 10:21:56.61 ID:RDo3r0P1.net
チャパティって作るときに中が膨らむじゃないですか
中は空洞になってるからピタパンみたいに真ん中で切って中に野菜とかタンドリーチキンとか入れると美味しそうなのですが検索してもあまりでてきません
あっちではピタパンみたいに食べるのはあまりメジャーじゃないのですか？
中は空洞になってるからピタパンみたいに真ん中で切って中に野菜とかタンドリーチキンとか入れると美味しそうなのですが検索してもあまりでてきません
あっちではピタパンみたいに食べるのはあまりメジャーじゃないのですか？
67 ぱくぱく名無しさん ：2023/08/10(木) 18:12:17.10 ID:S1hBbVDG.net
>>64
その食べ方はインドではやらない
お行儀が悪いとされてる
巻くのはあり
その食べ方はインドではやらない
お行儀が悪いとされてる
巻くのはあり
65 ぱくぱく名無しさん ：2023/08/09(水) 20:12:07.55 ID:6lXm48Je.net
69 ぱくぱく名無しさん ：2023/08/10(木) 19:15:57.69 ID:snyp+2jU.net
70 ぱくぱく名無しさん ：2023/08/10(木) 20:27:45.18 ID:awM8j56Z.net
>>69
主食の食べ方といえばパン系から米の順番で食べるべきでカレーとミックスした米をパン系で掴んで食べるのは本来NGだとか聞いた（気にしない人も居るらしい）
主食の食べ方といえばパン系から米の順番で食べるべきでカレーとミックスした米をパン系で掴んで食べるのは本来NGだとか聞いた（気にしない人も居るらしい）
72 ぱくぱく名無しさん ：2023/08/11(金) 10:08:59.23 ID:N5e45Phq.net
家庭用の自動玉ねぎ炒め機発売してほしい
73 ぱくぱく名無しさん ：2023/08/11(金) 10:19:33.69 ID:BCHA/KAv.net
一応今販売されてるかき混ぜ機能のある自動鍋で、ある程度は出来るみたいだけどね
74 ぱくぱく名無しさん ：2023/08/11(金) 10:20:47.83 ID:BCHA/KAv.net
Twitterで日本のそのへんで育ててるカレーリーフはちゃんとカレーリーフとしての香りがあるのかというのがちょっと盛り上がっていた
沖縄以外で本気でやるならやはり温室とか必要なのかな
デカい樹になるわけだから完全温室栽培もたいへんだろうな
沖縄以外で本気でやるならやはり温室とか必要なのかな
デカい樹になるわけだから完全温室栽培もたいへんだろうな
76 ぱくぱく名無しさん ：2023/08/11(金) 11:00:02.97 ID:BCHA/KAv.net
これだけ入って１００円は安いねえ
最近は５本くらい入って４００円とかだった気がする
最近は５本くらい入って４００円とかだった気がする
77 ぱくぱく名無しさん ：2023/08/11(金) 11:32:23.14 ID:HBNmyFVJ.net
80 ぱくぱく名無しさん ：2023/08/11(金) 14:41:09.11 ID:RsS0tNXV.net
金曜限定でビリヤニ出してる店があったけどビリヤニの日だからなのか
81 ぱくぱく名無しさん ：2023/08/11(金) 14:55:12.07 ID:zIYgfK1Q.net
イスラム教にとって金曜日の礼拝は特別＝特別な曜日だから、そこからきてるのかと勝手に思ってる
普段は作らないけど金曜は特別に手間のかかるビリヤニを作って出す。というハラル料理店が増えてきた
→ 誰か日本人が金曜日はビリヤニの日なんじゃね？的に言い始めた
普段は作らないけど金曜は特別に手間のかかるビリヤニを作って出す。というハラル料理店が増えてきた
→ 誰か日本人が金曜日はビリヤニの日なんじゃね？的に言い始めた
83 ぱくぱく名無しさん ：2023/08/11(金) 18:40:37.46 ID:QGHZzMgl.net
（出典 img.5ch.net）
>>81
たしかに一般的には金曜日＝ビリヤニの日が多いんだけど
自分の地元のパキスタン料理屋は金曜日＝プラオなんよね
そこはイスラムの祝日とかでも何かとプラオ出すし
ごちそう度合がビリヤニ＜プラオな地域もあるんかね🤔
（出典 img.5ch.net）
>>81
たしかに一般的には金曜日＝ビリヤニの日が多いんだけど
自分の地元のパキスタン料理屋は金曜日＝プラオなんよね
そこはイスラムの祝日とかでも何かとプラオ出すし
ごちそう度合がビリヤニ＜プラオな地域もあるんかね🤔
85 ぱくぱく名無しさん ：2023/08/11(金) 20:30:49.46 ID:BCHA/KAv.net
ガチのパキスタン料理店は近くにモスクがあることが多くて
金曜日は礼拝帰りの人達が来るから豪華な料理を用意してる
それがビリヤニだったりカブリプラオだったりするってこと
金曜日は礼拝帰りの人達が来るから豪華な料理を用意してる
それがビリヤニだったりカブリプラオだったりするってこと
86 79 ：2023/08/12(土) 01:43:55.69 ID:760Wjh3F.net
なるほど特別な日のご馳走ってわけなのね
今日のランチは他の日と違って甘いデザートが付いてきたのはそういう事か
店も満席に近かったくらい混んでて俺以外はパキスタン&インド人で完全にアウェー状態だったし
今日のランチは他の日と違って甘いデザートが付いてきたのはそういう事か
店も満席に近かったくらい混んでて俺以外はパキスタン&インド人で完全にアウェー状態だったし
97 ぱくぱく名無しさん ：2023/08/15(火) 13:38:43.12 ID:qda3NANM.net
調べたら西ベンガルは魚、ゴアは貝を生で食う文化あったわ
98 ぱくぱく名無しさん ：2023/08/15(火) 13:48:16.87 ID:7Vng3MGw.net
100 ぱくぱく名無しさん ：2023/08/16(水) 01:16:22.16 ID:CrJE3dII.net
貝の生食ってかなり危なくないか
日本でも丸ごと食べるのは生食用に育てられた牡蠣くらいだろ
何種類か寿司だねや刺身になるものあるけどそれなりに処理されたやつだけだよね
ググったらフランスやアメリカでけっこう雑に生食する習慣あるみたいで
欧米人わかんねーｗ
日本でも丸ごと食べるのは生食用に育てられた牡蠣くらいだろ
何種類か寿司だねや刺身になるものあるけどそれなりに処理されたやつだけだよね
ググったらフランスやアメリカでけっこう雑に生食する習慣あるみたいで
欧米人わかんねーｗ
